Saengseonjeon (Güney Kore)

Saengseonjeon, Güney Kore’den gelen geleneksel bir yemektir. Bu tür jeon beyaz balık filetosu, un, yumurta, tuz ve yağın bir kombinasyonu ile yapılır. Pollock (kömür balığı), çipura veya kefal gibi beyaz balıklar fileto haline getirilir, tuzlanır ve daha sonra unla kaplanır ve çırpılmış yumurtaya batırılır.

Balıkların her iki tarafı da altın rengi olana kadar yağda kızartılır ve daha sonra yanında daldırma sos ile sıcak olarak servis edilir. Geleneksel olarak, Saengseonjeon Yeni Yıl veya Chu-seok (Kore Şükran Günü) gibi özel tatillerde hazırlanır, ancak günümüzde daha çok yıl boyunca restoranlarda bulunur.