Saewoojeon, Güney Kore’den gelen geleneksel bir yemektir. Bu tür jeon karides, un, yumurta, tuz, beyaz biber ve yağın bir kombinasyonu ile yapılır. Karidesler temizlenir ve ardından tuz ve karabiber serpilir, un ile kaplanır ve çırpılmış yumurtaya batırılır.

Piştikten sonra kızgın yağda iki tarafı altın sarısı olana kadar kızartılır. Saewoojeon, yanında daldırma soslu bir atıştırmalık veya başlangıç olarak sıcak olarak servis edilir.

Saewoojeon Tarifi

Saewoojeon İçin Gerekli Malzemeler / 4 Kişilik

500 gr taze karides, soyulmuş ve kabuğu çıkarılmış
2 yeşil soğan, ince kıyılmış
1/4 soğan, ince kıyılmış
1/4 su bardağı patates nişastası
2 yumurta
2 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı susam yağı
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber
Kızartma için bitkisel yağ

Saewoojeon Nasıl Yapılır

Büyük bir kapta, karidesleri küçük parçalar halinde doğrayın.

Doğranmış yeşil soğan, doğranmış soğan, patates nişastası, 1 yumurta, soya sosu, susam yağı, tuz ve karabiberi kaseye ekleyin. Her şey eşit olarak dağılana kadar iyice karıştırın.

Ayrı bir kapta kalan yumurtayı çırpın.

Büyük bir yapışmaz tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın ve tavanın altını kaplayacak kadar bitkisel yağ ekleyin.

Bir kaşık veya kurabiye kaşığı kullanarak, karides karışımını küçük, düz köfteler yaparak sıcak yağa bırakın.

Her köfteyi çırpılmış yumurtaya batırın, ardından tekrar sıcak yağa koyun.

Köfteleri her iki tarafta 2-3 dakika veya altın rengi kahverengi ve çıtır çıtır olana kadar kızartın.

Fazla yağı almak için kağıt havlu kaplı bir tabağa boşaltın.

Seçtiğiniz soya sosu veya dip sos ile sıcak servis yapın.