Bourdeto (Yunanistan)

Bu rustik yemek, balık ve tatlı ve baharatlı kırmızı biber ve soğan ile zenginleştirilmiş zengin bir domates sosunu birleştirir. Korfu’dan geliyor ve muhtemelen brodetto olarak bilinen benzer bir Venedik yemeğine göre modellenmiştir. Korfu’da çeşitli balık türleri ile hazırlanabilir, ancak akrep balığının en iyi seçim olduğuna inanılır.

Bourdeto tipik olarak serpme limon suyu bitirilir ve her zaman taze hazırlanmış olarak tüketilir. Genellikle patates veya köy usulü ekmek dilimleri eşlik eder. Benzer bir yemek, brudet adı altında gittiği Hırvatistan’da da bulunur.