Clams Oreganata (Amerika)

Clams oreganata, 6 veya 12 istiridye (genellikle küçük boyun istiridye), tereyağı, galeta unu, kekik, maydanoz, sarımsak, limon kabuğu rendesi ve beyaz şarap kombinasyonu ile yapılan bir İtalyan-Amerikan yemeğidir. İstiridyelerin kabukları fırınlanmadan önce tereyağı, galeta unu, kekik, sarımsak, maydanoz ve limon kabuğu rendesi karışımı ile kaplanır.

Yemeğin adı, ekmek kırıntısı karışımına kekik eklenmesi anlamına gelir. Clams oreganata, çeşitli balık ve deniz ürünleri yemeklerini bir araya getiren bir İtalyan-Amerikan Noel Arifesi kutlaması olan Yedi Balık Bayramı için olmazsa olmaz bir başlangıçtır.