Conch ceviche, ana bileşen olarak conch (kabuklu deniz canlısı) eti ile yapılan klasik ceviche üzerine Bahama usulü bir dokunuştur. Genellikle kabuklu et, domates, kırmızı soğan, ısı için bonnet biberi ve küçük bir tatlılık dokunuşu için doğranmış mangodan oluşur.

Bu ceviche çeşidi tipik olarak taze sıkılmış ekşi portakal ve limon suyu ile süslenir. Yemek tuz ve karabiberle tatlandırılıp karıştırıldıktan sonra hemen servis edilmelidir.