Paling in ‘t Groen (Belçika)

Paling in ‘t groen, beyaz şarap, maydanoz, ıspanak, nane, tarhun, adaçayı, dereotu ve limon suyundan yapılan eşsiz bir yeşil sosta kıyılmış yılan balığından oluşan bir Flaman özel yemeğidir. Yemeğin, yerel balıkçıların büyük miktarlarda yılan balığı yakalamaya başladıkları ve onları nehrin yakınında buldukları taze otlarla birleştirmeye başladıkları zaman, Scheldt nehrinin kıyısından geldiğine inanılıyor.

Yemek sıcak, tercihen yanında biraz taze ekmek veya patates kızartması ile servis edilmelidir.