Trucha a la parrilla, limon suyu, kıyılmış maydanoz, kimyon, sarımsak, tuz ve karabiber ile marine edilmiş alabalık filetolarından oluşan bir balık yemeğidir. Daha sonra alabalık, kısık ateşte çıtır çıtır olana kadar ızgarada pişirilir ve hemen tüketilmelidir.

Bu yemeğe eşlik etmek için genellikle sote patates veya pişmiş pirinç kullanılır.

Trucha a la Parrilla Tarifi

Trucha a la Parrilla İçin Gerekli Malzemeler / 4 Kişilik

4 bütün alabalık, temizlenmiş ve içi boşaltılmış
1/4 su bardağı zeytinyağı
1/4 su bardağı taze maydanoz, kıyılmış
1/4 su bardağı taze limon suyu
2 diş sarımsak kıyılmış
Karabiber ve tuz
Servis için limon dilimleri

Trucha a la Parrilla Nasıl Yapılır

Bir ızgarayı orta-yüksek ısıya önceden ısıtın.

Küçük bir kasede zeytinyağı, kıyılmış maydanoz, limon suyu, kıyılmış sarımsak, tuz ve karabiberi çırpın.

Balığın hem içini hem de dışını kapladığınızdan emin olarak alabalığı zeytinyağı karışımıyla fırçalayın.

Alabalıkları ızgaraya koyun ve her bir tarafını yaklaşık 5-7 dakika veya derisi çıtır çıtır olana ve eti tamamen pişene kadar pişirin.

Alabalıkları ızgaradan alıp servis tabağına alın.

Izgara alabalığı yanında limon dilimleri ile servis edin.

Not: Lezzet ve renk katmak için alabalığın yanına biraz dilimlenmiş soğan, dolmalık biber veya domates de ekleyebilirsiniz.