Shorshe İlish (Bangladeş)

Shorshe ilish, yıldız malzemesi olarak ilish balığı kullanan geleneksel bir Bengal yemeğidir. Dilimlenmiş iliş, öğütülmüş hardal tohumları ve yeşil biberlerin yanı sıra hardal yağı ve zerdeçal, kimyon ve kırmızı biber tozu gibi diğer baharatlardan oluşan kalın bir et suyunda yavaş yavaş pişirilir.

Yemeğin varyasyonu, süt veya yoğurt (doi) eklenmesini içerebilir. Bu doyurucu balık yemeği genellikle yanında buharda pişirilmiş pirinç ile servis edilir.