Stegte Sild (Danimarka)

Kızarmış salamura ringa balığı, yumuşak dokusu ve hafif asitliği ile karakterize edilen bir Danimarka klasiğidir. Ringa balığı filetoları galeta unu veya unla kaplanır, çıtır çıtır olana kadar kısa süre kızartılır, ardından genellikle baharatlı ve sebzelerle zenginleştirilmiş hafif tatlandırılmış salamuraya batırılır.

Salamura ringa balığı, tipik olarak geleneksel açık yüzlü smørrebrød sandviçlerinin tepesinde servis edilen bir Danimarka ortak yemeğidir, ancak aynı zamanda bir başlangıç olarak veya açık büfe tarzı yemek servisinin ve tatil ziyafetlerinin bir parçası olarak da tüketilir.