Kinunot (Filipinler)

Kinunot, Bicol eyaletinden gelen geleneksel bir Filipin yemeğidir. Yemek, balık (genellikle vatoz veya köpekbalığı), hindistancevizi sütü ve krema, soğan, sarımsak, malunggay (moringa) yaprakları, zencefil, sirke, acı biber ve balık sosu kombinasyonu ile yapılır.

Balık temizlenir ve kesilir, daha sonra diğer malzemelerle karıştırılır ve daha sonra hindistancevizi kremalı sosta baharatlarla pişirilir. Kinunot, Bicol’da çok popülerdir çünkü bölgede bol miktarda acı biber, hindistancevizi ve deniz ürünleri bulunur. Genellikle yanında buğulanmış beyaz pirinçle servis edilir.