Fried Yojoa Fish (Honduras)

Lago de Yojoa bölgesinden çıkan kızarmış Yojoa balığı, geleneksel bir Honduras yemeğidir. Balık tuz ve baharatlarla tatlandırılır ve bir gece boyunca marine edilmeye bırakılır. Ertesi gün, derin yağda kızartılır ve geleneksel olarak kırmızı lahana turşusu, soğan turşusu ve limon dilimleri ile süslenirken, tajaditos olarak da bilinen derin yağda kızartılmış muzlar mükemmel bir garnitür sağlar.

Yojoa balığı, onu diğer kızarmış balık türlerinden ayıran hafif tatlı bir tada sahiptir ve marine etme işlemi, etin lezzetli, pul pul olmasını ve kemiklerinden kolayca ayrılmasını sağlar.