Sopa Leão Veloso (Brezilya)

Bu deniz mahsulleri çorbası, adını Fransa’daki görevi sırasında bulyon çorbası için bir tat geliştiren Brezilyalı bir diplomat olan Leão Veloso’dan almıştır. Brezilya’ya döndükten sonra, büyük olasılıkla bazı malzemelerin bulunmaması nedeniyle ünlü Fransız klasiğinin tarifini değiştirdi.

Yemeği kısa sürede tüm kıyı boyunca, özellikle de şu anda tipik olarak bütün orfoz ve çeşitli kabuklu deniz hayvanlarından yapılan bu zengin ve baharatlı çorbada uzmanlaşmış barların bulunduğu Rio de Janeiro’da favori haline geldi.