Pijani Šaran (Hırvatistan)

Pijani šaran (sarhoş sazan), Hırvatistan’ın Slavonya ve Baranya bölgesinin alışılmadık şekilde adlandırılmış geleneksel bir yemeğidir. İçi boşaltılmış, temizlenmiş sazan geleneksel olarak tuzlanır ve çok sayıda diş sarımsakla doldurulur, ardından limon suyu, şarap, yağ ve biberiye gibi tatlandırıcılarla fırında pişirilir.

Yemek tipik olarak limon dilimleri ve maydanozla süslenirken, fırında patates genellikle bu lezzetli ve sağlıklı yemeğin yanında kullanılır. Sarhoş sazan, bölge dışında yaygın bir restoran ürünü olmasa da, yemeği evde hazırlamak oldukça kolaydır.