Chili Con Carne (Amerika)

Bazıları chili con carne’nin otantik bir Meksika yemeği olduğunu düşünse de, aslında orijinal bir Amerikan yemeğidir ve Meksika’da sadece birkaç yerde turistlere hitap etmek için yapılır.

Chili con carne, ince kıyılmış sığır eti, acı biber, baharatlar ve sudan oluşan et bazlı bir güveçtir, ancak bir biberin içine giren malzemeler sonsuz tartışmalara konu olur. Sadelik yanlıları, gerçek bir acı biberde domates ya da fasulye bulunmadığında ısrar etse de, diğerleri aynı fikirde değil.

Chili con carne’nin en eski kanıtı, 1826’da San Antonio’yu ziyaret eden ve acı biberlerin küçük et parçalarıyla birlikte pişirildiği bu zavallı adam yemeği hakkında yazan J. C. Clopper’ın belgesinde bulunabilir. Bugün, chili con carne, Tex-Mex, New Mexico ve Cincinnati chili gibi çeşitleriyle Amerika’da çılgınca popüler bir yemektir.

Ayrıca ülkede her yıl binlerce katılımcıyı çeken çok sayıda acılı yemek pişirme etkinliği vardır.