Ćevapi (Bosna Hersek)

Açık Türk menşelerine rağmen, Boşnak ćevapisi büyük bir ulusal gurur kaynağıdır ve ülkenin en sevilen yemeğidir. Bu küçük, elle yuvarlanmış köfteler genellikle dana eti, domuz eti veya kuzu gibi etlerin kıyması ile yapılır. Genellikle sarımsak, tuz, karabiber ve bazen kırmızı biber veya acı kırmızı pul biber gibi farklı baharatların karışımıyla tatlandırılır.

Birkaç saat olgunlaştıktan sonra ćevapiler kömür üzerinde mangalda pişirilir. Geleneksel olarak, yemeğin bir kısmı, lepinja veya somun adı verilen yumuşak, nemli, hafif ızgara bir gözleme içine yerleştirilmiş on parça ćevapi ve kaymak, közlenmiş kırmızı biber ve patlıcan çeşnisi gibi çeşitli eşliklerden oluşur.