Chicken Tajine (Fas)

Adından da anlaşılacağı gibi, bu geleneksel Fas yemeğindeki yıldız içerik tavuktur, tercihen bacaklar, butlar veya bagetler gibi kemikli tavuk parçalarıdır. Diğer tajine yemekleri gibi, bu tavuk çeşidi de aynı adı taşıyan konik pişirme kabında hazırlanır.

Et, soğan, havuç, domates veya patates gibi çeşitli sebzelerle düzgün bir şekilde düzenlenir ve yemeğin tamamı genellikle kimyon, safran, maydanoz veya kişniş ile tatlandırılır. Tipik varyasyonlar ayrıca korunmuş limonları, zeytinleri, bademleri veya kayısıları içerebilir.

Tavuk tajini genellikle yanında ekmekle servis edilir.