Gołąbki (Polonya)

Gołąbki, kıyma ve pirinç karışımı ile doldurulmuş lahana yapraklarından oluşan geleneksel bir Polonya yemeğidir. Tüm karışım daha sonra yuvarlanır ve mantar veya domates bazlı bir sosta pişirilir. Gołąbki, kompakt şekillerine ve boyutlarına atıfta bulunarak Lehçe küçük güvercinler anlamına gelir.

Yemek genellikle bayram mevsiminde taze otlar ve ekşi krema ile süslenerek servis edilirken, patates püresi tipik olarak yanında servis edilir. Kral Casimir IV ve Litvanya Büyük Dükü’nün savaşa girmeden önce birliklerini bu rahatlatıcı, doyurucu yemekle beslediğine ve sonuç olarak zaferlerini garantilediğine inanılıyor.

Bugün yemek, Amerika Birleşik Devletleri’nde, özellikle Polonya-Amerikan topluluklarında da popüler.