Tori Katsu (Japonya)

Tori katsu, geleneksel bir Japon yemeği ve bir katsu türüdür. Yumuşak tavuk göğsünün un, yumurta ve panko ekmek kırıntılarına bulanması ve ardından pirzolaların altın rengi ve gevrek hale gelene kadar sıcak yağda kızartılmasıyla yapılır. Tavuk göğsü en popüler seçim olsa da, kuşun diğer kısımları da kullanılabilir.

Pirzola, yemek çubuklarıyla yendiği için geleneksel olarak daha küçük parçalar halinde kesilerek servis edilir. Yemek, elma püresinden yapılan keskin, tatlı ve kalın Worcestershire benzeri bir karışım olan buharda pişirilmiş beyaz pirinç ve katsu sosu ile servis edilir.