La Tâche, Fransa’nın ünlü Burgonya bölgesindeki Côte d’Or alt bölgesine bağlı Vosne-Romanée köyünde yer alan bir Grand Cru şaraplık arazidir. Alan, Domaine de la Romanée-Conti (DRC) tarafından tamamen sahiplenilmiştir, bu da La Tâche’ın DRC tarafından tek başına üretildiği anlamına gelir.
La Tâche Şarapları
La Tâche, özellikle kırmızı şaraplar için ünlüdür ve bu şaraplar tamamen Pinot Noir üzümünden yapılmaktadır. Genellikle yoğun meyvemsi aromalara, sofistike yapılara ve geniş yaşlanma potansiyeline sahip olan bu şaraplar, dünya genelinde en çok talep edilen ve en yüksek fiyatlı şaraplar arasındadır.
Tarz ve Tadım Notları
La Tâche şarapları genellikle yoğun meyvemsi ve çiçeksi aromalara sahiptir, genellikle kiraz, ahududu ve gül notalarıyla karakterize edilirler. Ayrıca toprak, baharat, deri ve mantar gibi karmaşık ve gelişen notalar da gösterirler. Bu şaraplar genellikle güçlü tanenlere, yüksek asiditeye ve uzun bir bitişe sahip olup, zamanla gelişir ve karmaşıklık kazanır.
Bölgenin Topografyası ve İklimi
La Tâche, Côte d’Or’un Vosne-Romanée köyünde yer alır ve bu alan, genellikle ılıman bir iklim ve kireçtaşı ve kil içeren zengin topraklara sahip olması nedeniyle Pinot Noir yetiştirmek için idealdir. Bu özellikler, bu üzüm çeşidinin karmaşık ve sofistike şaraplar üretmesini sağlar.
La Tâche Şarapları Hangi Yiyeceklerle ve Peynirlerle Eşleştirilir?
La Tâche kırmızı şarapları genellikle yoğun, karmaşık ve sofistike olduğundan, benzer özelliklere sahip yiyecekler ve peynirlerle eşleşirler:
Yiyecekler:
Kırmızı Etler: Özellikle ızgara ve kavrulmuş kırmızı etler, La Tâche şaraplarıyla mükemmel bir eşleşme oluşturur. Örneğin, dana fileto veya kuzu pirzola iyi bir seçim olabilir.
Trüflü Yemekler: Trüf, La Tâche şaraplarındaki toprak notalarını tamamlayabilir. Trüf yağı ile tatlandırılmış risotto veya trüflü bir et yemeği, bu şaraplarla iyi bir eşleşme oluşturabilir.
Oyun Etleri: Geyik, ördek ve tavşan gibi oyun etleri, bu şarapların yoğun ve karmaşık lezzetleriyle iyi gider.
Peynirler:
Epoisses: Bu kremsi ve aromatik Fransız peyniri, La Tâche şaraplarının karmaşıklığı ve gücüyle iyi bir uyum sağlar.
Camembert: Bu yumuşak ve aromatik Fransız peyniri, La Tâche’ın meyve ve toprak notalarıyla iyi bir denge oluşturabilir.
Comté: Bu sert ve aromatik Fransız peyniri, La Tâche’ın yoğunluğu ve kompleksliğiyle iyi bir uyum sağlar.
La Tâche, dünya çapında saygı gören ve özellikle kırmızı şarapları için bilinen bir şaraplık arazidir. Bu, arazinin iklimi, toprakları ve Pinot Noir üzümünün yetiştirilme şekli tarafından belirlenen, bölgenin ürettiği şaraplara eşsiz bir karakter ve kalite verir.