Loupiac, Fransa’nın Bordeaux bölgesinde yer alan ve özellikle tatlı beyaz şaraplarıyla tanınan bir şarap bölgesidir. Bölge, Botrytis cinerea adlı bir mantarın üzümlerde “soğuk çürüme” (Noble Rot) oluşturduğu Sauternes’in daha küçük ve daha az bilinen bir komşusudur. Bu süreç, üzümlerin su içeriğini yoğunlaştırır ve böylece şarapların tatlılık ve karmaşıklık seviyesini artırır.

Loupiac Şarapları

Loupiac şarapları, genellikle Semillon, Sauvignon Blanc ve Muscadelle üzüm çeşitlerinden yapılmaktadır. Botrytis’in etkisi altında, bu üzümler çok tatlı, aromatik ve karmaşık şaraplar üretir. Bu şaraplar genellikle bal, kavun, şeftali, narenciye ve tropikal meyve notalarına sahip olup, yaşlandıkça karışık baharatlar, karamel ve kızarmış fındık notaları geliştirir.

Bölgenin Topografyası ve İklimi

Loupiac, Bordeaux’nun sağ sahilinde, Garonne Nehri’nin hemen güneyinde yer alır. Bölge, ılıman bir okyanus iklimine sahiptir ve nehir, bölgeye gerekli olan yoğun sabah sisini sağlar. Bu, Botrytis cinerea mantarının gelişmesini teşvik eder.

Loupiac Şarapları Hangi Yiyeceklerle ve Peynirlerle Eşleştirilir?

Loupiac şaraplarının tatlı ve yoğun meyve lezzetleri, çeşitli yiyeceklerle ve özellikle tatlılarla iyi eşleşir. Ayrıca, güçlü ve aromatik peynirlerle de iyi bir uyum sağlarlar. İşte bu şaraplarla iyi eşleşen bazı yiyecekler ve peynirler:

Yiyecekler:

Tatlılar: Çeşitli tatlılar, özellikle meyveli tatlılar, bu tatlı şarapların yoğun ve aromatik lezzetleriyle iyi bir uyum sağlarlar. Örneğin, elma turtası, şeftali galette veya egzotik meyvelerle yapılan bir tatlı bu şaraplarla iyi eşleşir.

Foie Gras: Fransız mutfağının bu lüks öğesi, tatlı Loupiac şaraplarının yoğunluğunu ve karmaşıklığını dengelemek için idealdir.

Peynirler:

Roquefort: Bu güçlü ve keskin Fransız mavi peyniri, Loupiac şaraplarının tatlılığıyla mükemmel bir denge oluşturabilir.

Stilton: Bu İngiliz mavi peyniri, bu şarapların tatlılık ve karmaşıklığına karşı iyi bir denge oluşturabilir.