Falanghina, İtalya’nın Kampania bölgesinde yetiştirilen beyaz bir üzüm çeşididir. Bu üzüm, bu bölgenin en eski ve en önemli üzüm çeşitlerinden biri olup, genellikle meyvemsi ve floral aromalı beyaz şaraplar yapmak için kullanılır.

Falanghina Şarapları

Falanghina, genellikle gençken içilmek üzere üretilir ve genellikle taze, meyvemsi ve çiçeksi beyaz şaraplar yapar. Bazı üreticiler, bu üzüm çeşidinden daha karmaşık ve yaşlanma potansiyeli olan beyaz şaraplar yapmayı başarmışlardır. Genellikle yüksek asiditeye ve belirgin bir mineraliteye sahip olan Falanghina, genellikle tek başına kullanılır.

Tarz ve Tadım Notları

Falanghina’dan yapılan şaraplar genellikle açık sarı renkte olup, elma, armut, narenciye ve tropik meyveler, ayrıca çiçek ve baharat notaları ile karakterize edilir. Bunlar genellikle orta gövdeli şaraplardır ve genellikle yüksek asidite ve belirgin bir mineralite ile dikkat çekerler.

Bölgenin Topografyası ve İklimi

Kampania’nın iklimi, tipik bir Akdeniz iklimi olarak tanımlanır ve genellikle sıcak ve kuru yazlar ile ılıman ve yağışlı kışlara sahiptir. Bölgenin volkanik toprakları, Falanghina üzümlerine belirgin bir minerallik ve karmaşıklık katabilir.

Falanghina Şarapları Hangi Yiyeceklerle ve Peynirlerle Eşleştirilir?

Falanghina şarapları, genellikle hafif ve taze karakterleri nedeniyle çeşitli yiyeceklerle mükemmel bir uyum sağlarlar. Aşağıda bu şaraplarla iyi eşleşen bazı yiyecekler ve peynirler bulunmaktadır:

Yiyecekler:

Deniz Ürünleri: Özellikle ızgara veya buharda pişirilmiş deniz ürünleri, Falanghina’nın asiditesi ve tazeliği ile mükemmel bir uyum sağlarlar.

Beyaz etler: Hafif pişirilmiş tavuk veya hindi, bu şarapların ideal eşlikçisi olabilir.

Sebzeler: Hafif pişirilmiş veya çiğ sebzeler, Falanghina şaraplarının tazeliği ve asiditesi ile iyi bir uyum sağlarlar.

Peynirler:

Buffalo Mozzarella: Bu taze ve hafif İtalyan peyniri, Falanghina’nın tazeliği ve hafifliği ile iyi bir uyum sağlar.

Ricotta: Bu hafif ve hafif tatlı İtalyan peyniri, Falanghina’nın meyvemsi ve hafif karakteri ile iyi bir denge oluşturabilir.

Falanghina, Kampania’nın karakteristik beyaz üzüm çeşitlerinden biridir ve genellikle taze ve meyvemsi beyaz şaraplar üretir. Kendine özgü iklimi, volkanik toprakları ve yetiştirme teknikleri, bu üzüm çeşidinin ürettiği şaraplara eşsiz bir karakter ve kalite verir.