Narince, Türkiye’nin özellikle Tokat bölgesine özgü bir beyaz şarap üzüm çeşididir. Bu çeşit, yüksek kaliteli şaraplar yapma potansiyeli ile bilinir ve son yıllarda yerli ve yabancı şarap severlerin ilgisini çekmeyi başarmıştır.
Narince Şarapları
Narince, genellikle zarif, tam gövdeli ve meyvemsi beyaz şaraplar üretir. Bu şaraplar genellikle taze tüketilmek için üretilir, ancak doğru koşullarda uygun bir süre için bekletildiğinde de son derece ilgi çekici ve karmaşık lezzet profilleri geliştirebilir.
Tarz ve Tadım Notları
Narince’den yapılan şaraplar, genellikle sarı-yeşil renkte olup, elma, armut, şeftali, tropik meyveler ve hafif otluk notaları ile karakterize edilirler. Narince’den yapılan iyi örneklerde ayrıca bal ve vanilya notalarına da rastlanabilir.
Bölgenin Topografyası ve İklimi
Tokat, Türkiye’nin Karadeniz bölgesinde yer alır ve genellikle karasal bir iklimi vardır: sıcak, kuru yazlar ve soğuk, yağışlı kışlar. Bölgenin toprakları genellikle kireçtaşı ve kilden oluşur ve bu, Narince üzümlerine belirgin bir minerallik ve karmaşıklık katabilir.
Narince Şarapları Hangi Yiyeceklerle ve Peynirlerle Eşleştirilir?
Narince şarapları, genellikle güçlü ve karmaşık karakterleri nedeniyle çeşitli yiyeceklerle mükemmel bir uyum sağlarlar. Aşağıda bu şaraplarla iyi eşleşen bazı yiyecekler ve peynirler bulunmaktadır:
Yiyecekler:
Beyaz Etler: Özellikle tavuk veya hindi gibi beyaz etler, Narince’nin güçlü yapısı ve meyvemsi notaları ile mükemmel bir uyum sağlarlar.
Deniz Ürünleri: Özellikle hafif baharatlı karides veya kalamar, Narince’nin meyvemsi ve tam gövdeli yapısı ile mükemmel bir uyum sağlarlar.
Peynirler:
Beyaz Peynir: Türk mutfağının vazgeçilmezi olan beyaz peynir, Narince’nin asiditesi ve meyvemsi notaları ile iyi bir uyum sağlayabilir.
Gruyère: Bu hafif tatlı ve tuzlu İsviçre peyniri, Narince’nin meyvemsi notaları ve tam gövdeli yapısı ile iyi bir uyum sağlar.
Narince, Tokat’ın karakteristik beyaz üzüm çeşitlerinden biridir ve genellikle zarif, tam gövdeli ve meyvemsi beyaz şaraplar üretir.