Noilly Prat, Fransa’nın güneyindeki Marseillan’da üretilen bir tür kırmızı ve beyaz vermuttur. Vermut, genellikle beyaz şarap bazlı ve çeşitli bitki ve baharatlarla tatlandırılmış bir içkidir. Noilly Prat’ın tarifi, 19. yüzyıldan beri neredeyse hiç değişmedi ve ailenin gizli bir tarifidir.

Noilly Prat Vermutları

Noilly Prat, beyaz ve kırmızı olarak iki ana tarzda üretilir. Beyaz Noilly Prat (Noilly Prat Original Dry), genellikle kokteyllerde kullanılırken, kırmızı Noilly Prat (Noilly Prat Rouge) genellikle tatlı bir aperatif olarak tüketilir. Her ikisi de genellikle nötr bir beyaz şarap bazı üzerine yapılan özel bir infüzyon sürecinden geçer.

Tarz ve Tadım Notları

Noilly Prat Original Dry, hafif, kuru ve genellikle meyvemsi notalara sahiptir. Tatlı baharatlar, bitkiler, meyveler ve çiçeklerden gelen karmaşık aromalarla doludur. Noilly Prat Rouge ise daha tatlıdır ve kırmızı ve siyah meyveler, vanilya, çikolata ve karamel notaları içerir.

Bölgenin Topografyası ve İklimi

Marseillan, Akdeniz’in kıyısında, Languedoc-Roussillon bölgesinde yer alır. Bölgenin iklimi genellikle sıcak ve kuru olup, bu da beyaz şarapların olgunlaşması için mükemmel koşullar sağlar. Vermut yapımında kullanılan şaraplar, genellikle yerel Picpoul ve Clairette üzüm çeşitlerinden yapılır.

Noilly Prat Vermutları Hangi Yiyeceklerle ve Peynirlerle Eşleştirilir?

Noilly Prat vermutları, genellikle çeşitli aperatiflerle mükemmel bir uyum sağlarlar. İşte bu vermutlarla iyi eşleşen bazı yiyecek ve peynir önerileri:

Yiyecekler:

Deniz Ürünleri: Özellikle istiridye ve karides gibi deniz ürünleri, Noilly Prat’ın mineralliği ve asiditesi ile mükemmel bir uyum sağlarlar.

Tatlılar: Noilly Prat Rouge, çikolatalı veya karamel bazlı tatlılarla çok iyi eşleşir.

Peynirler:

Roquefort: Bu güçlü, tuzlu mavi peynir, Noilly Prat Original Dry’in meyvemsi ve bitkisel notaları ile iyi bir denge oluşturabilir.

Cheddar: Orta ila sert cheddar peynirler, Noilly Prat Rouge’un tatlılığı ve karmaşıklığı ile iyi bir denge oluşturabilir.

Noilly Prat, birçok klasik kokteylde ana bileşen olarak kullanılır, bu nedenle dünya çapında birçok bar ve restoran tarafından takdir edilir.