“Conejo con Arroz”, İspanyolca’da “Pirinçli Tavşan” anlamına gelir. Bu, İspanya’nın çeşitli bölgelerinde popüler olan bir yemektir. Özellikle İspanya’nın iç ve doğu bölgelerinde tavşan eti tüketimi oldukça yaygındır. İspanyol mutfak geleneğinde, tavşan genellikle yavaş yavaş pişirilir ve aromatik otlar ve sebzelerle birlikte servis edilir.

Conejo con Arroz, tavşan etinin önce kahverengiye döndürülüp sonra sebzeler, baharatlar ve pirinçle pişirildiği bir tavşan pilavıdır. Bu yemek, ayrıca safran gibi baharatlarla lezzetlendirilir ve genellikle bir tencere yemeği veya pilav şeklinde sunulur.

Conejo con Arroz’un tarihi ve kökeni hakkında spesifik bilgiler mevcut olmasa da, tavşanın İspanyol mutfak geleneğinde uzun bir geçmişi vardır. Tavşan, bölgedeki av hayvanları arasında kolaylıkla bulunabilen bir et türüdür ve bu nedenle pek çok geleneksel İspanyol yemeğinde kullanılır.

Conejo con Arroz, ayrıca İspanya’da “cazuela” denilen geleneksel bir tencere yemeği biçiminde de yapılabilir. Bu versiyon, tavşan eti, pirinç, domates, biber, sarımsak ve çeşitli baharatları bir araya getirir.

Bu tarif, İspanyol mutfak geleneğinin bir parçasıdır ve genellikle Paskalya ve diğer özel günlerde yapılır, ancak herhangi bir zamanda yapılabilecek lezzetli bir yemektir. Bu, hem İspanya’da hem de dünya genelinde İspanyol restoranlarında bulunabilir.

Conejo Con Arroz Tarifi

Conejo Con Arroz İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

1 tavşan, parçalara ayrılmış
2 su bardağı uzun tane pirinç
1 soğan, doğranmış
4 diş sarımsak, doğranmış
1 kırmızı biber, doğranmış
1 yeşil biber, doğranmış
1 domates, doğranmış
4 su bardağı tavuk suyu
Yarım çay kaşığı safran
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz ve karabiber

Conejo Con Arroz Nasıl Yapılır

Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve tavşan parçalarını her iki taraftan da kızartın. Tavşan parçalarını tencereden çıkarın ve bir kenara koyun.

Aynı tencerede soğan, sarımsak ve biberleri kısık ateşte soteleyin. Domatesi ekleyin ve tüm malzemeler yumuşayana kadar pişirin.

Pirinci ekleyin ve tüm malzemelerle karıştırın. Safranı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

Kızartılmış tavşan parçalarını tencereye geri koyun. Tavuk suyunu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın.

Orta ateşte pirinç suyunu çekene kadar yaklaşık 20-30 dakika pişirin.

Tuz ve biber ile tatlandırın. Tencerenin kapağını açın ve birkaç dakika daha pişirin.

Conejo con Arroz’ınız hazır. Sıcak servis yapın ve afiyet olsun!