Fetească Albă, Romanya ve Moldova’da yetişen özgün bir beyaz üzüm çeşididir. Bu üzüm, bu bölgelerdeki en eski ve en değerli üzüm çeşitlerinden biri olarak kabul edilir ve aromatik, tatlı beyaz şaraplar yapmak için kullanılır. Fetească Albă, bazen tatlı şaraplar yapmak için de kullanılır.

Fetească Albă Şarapları

Fetească Albă, genellikle tek başına kullanılır, ancak bazen diğer üzüm çeşitleriyle de harmanlanabilir. Bu üzüm çeşidinden yapılan şaraplar genellikle genç tüketilmelidir.

Tarz ve Tadım Notları

Renk: Açık sarı renk.

Aroma: Yeşil elma, armut, şeftali ve çiçeksi notalar.

Tat: Orta gövdeli, taze asidite, hafif tatlılık hissi.

Bölgenin Topografyası ve İklimi

Fetească Albă, Karpat Dağları’nın eteklerinde yetişir. İklim, kıtasal etkilere sahip olup, sıcak yazlar ve soğuk kışlar ile karakterizedir. Topraklar genellikle kil ve kum karışımından oluşur.

Fetească Albă Şarapları Hangi Yiyeceklerle ve Peynirlerle Eşleştirilir?

Bu şaraplar, aşağıdaki yiyeceklerle iyi eşleşir:

Yiyecekler:

Deniz Ürünleri: Özellikle ızgara veya buharda pişirilmiş deniz ürünleri.

Beyaz Etler: Tavuk, hindi gibi.

Salatalar: Hafif, taze sebze salataları.

Peynirler:

Taze Peynirler: Ricotta, mozzarella gibi.

Hafif Yağlı Peynirler: Brie gibi.