Areeka, hurma püresi ve khubz gibi ufalanmış ekmeğin birleşimiyle hazırlanan geleneksel bir Yemen tatlısıdır; ilavelere genellikle krema, yoğunlaştırılmış süt, bal ve baharatlar dahildir. Bu doyurucu tatlı, kahvaltıda veya hafif bir atıştırmalık olarak tüketilebilir ve genellikle üzerine bal gezdirilir ve bademlerle süslenir.

Bazı çeşitlerin üzerine rendelenmiş peynir konur.

Areeka Tarifi

Areeka İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

Hurma (çekirdekleri çıkarılmış ve püre haline getirilmiş): 2 su bardağı
Khubz ekmeği (veya herhangi bir kalın, düz ekmek), ufalanmış: 4 adet
Krema: 1 su bardağı
Kondanse süt: ½ su bardağı
Bal: 4 yemek kaşığı (ek süsleme için)
Karışık baharatlar (tarçın, kardemom vb.): 1 çay kaşığı
Kıyılmış badem: ½ su bardağı (garnitür için)

Areeka Nasıl Yapılır

Hurma Hazırlığı: Hurmaları çekirdeklerinden ayırın ve bir mutfak robotunda püre haline getirin.

Ekmek Hazırlığı: Khubz ekmeklerini elinizle ufalayın veya bir mutfak robotunda ufalayın.

Karışımın Hazırlanması: Bir karıştırma kabında, hurma püresi, ufalanmış ekmek, krema, kondanse süt ve baharatları karıştırın. Karışım homojen bir kıvam alana kadar iyice karıştırın.

Servise Hazırlık: Karışımı servis tabaklarına paylaştırın. Her bir tabağın üzerine bir miktar bal gezdirin.

Garnitür: Her bir servisin üzerine kıyılmış badem serpin. İsteğe bağlı olarak, bir miktar rendelenmiş peynir de ekleyebilirsiniz.

Areeka, Yemen kahvesi veya çay ile birlikte mükemmel bir uyum sağlar.