Yemek kitaplarında ve internette gördüğünüz tariflerin çoğunluğunda verilen ölçü birimleri gram cinsinden değildir – fincan, çay kaşığı, yemek kaşığı ve benzeri ölçüler Amerika’da yaygın kullanılan mutfak ölçülerindedir.

Amerikan Mutfak Ölçüleri Neden Farklıdır?

Amerikan mutfak ölçüleri, diğer ülkelerde kullanılan metrik ölçü sisteminden farklıdır çünkü Amerika Birleşik Devletleri, öncelikle İngiliz İmparatorluk ölçü sistemini kullanır. Amerikan mutfak ölçülerinin farklı olmasının nedenleri:

Tarihî Etkiler: Amerika Birleşik Devletleri, tarih boyunca İngiliz İmparatorluğu’ndan büyük etkiler aldı. Bu etkiler, ölçü sistemleri de dahil olmak üzere birçok alana yayıldı. Bu nedenle, Amerikan mutfak ölçüleri İngiliz İmparatorluk ölçü sistemine dayanır.

Metrik Sisteme Geçişin Zorlukları: 1970’lerde Amerika Birleşik Devletleri, metrik sisteme geçmeye çalıştı; ancak, bu geçiş başarılı olmadı. Hem halkın alışkanlıkları hem de endüstrilerin ve eğitim sistemlerinin dönüşüm maliyetleri, Amerika’nın metrik sistemi benimsemesini zorlaştırdı.

Gelenek ve Alışkanlıklar: Amerikalılar, İmparatorluk ölçü birimlerine – özellikle mutfakta – alışkındır. Bu nedenle, metrik sisteme geçiş, kültürel ve pratik bir açıdan zorlayıcı olabilir.

Amerikan mutfak ölçüleri, genellikle hacim ölçülerine dayanır ve sıvı ve kuru malzemeler için ölçü kapları kullanır. Ölçüler arasında ölçek, çay kaşığı, yemek kaşığı, su bardağı ve sıvı ölçü birimleri (ons, pint, quart ve galon) bulunmaktadır. Bu ölçü sistemleri, yemek tariflerinde ve Amerikan mutfaklarında yaygın olarak kullanılır.

Başlıca Amerikan Mutfak Ölçü Birimleri Nelerdir?

Çay Kaşığı (teaspoon – tsp): Bu ölçü birimi, genellikle baharat ve daha küçük miktarlarda malzeme ölçmek için kullanılır. 1 çay kaşığı yaklaşık olarak 5 mililitreye eşdeğerdir.

Yemek Kaşığı (tablespoon – tbsp): Daha büyük ölçülerde malzeme ölçmek için kullanılır. 1 yemek kaşığı, yaklaşık olarak 3 çay kaşığına veya 15 mililitreye eşdeğerdir.

Su Bardağı (cup – c): Amerikan mutfak ölçüleri içinde sıkça kullanılır. Genellikle un, şeker ve sıvılar gibi hacimli malzemeler için kullanılır. 1 su bardağı yaklaşık olarak 240 mililitreye eşdeğerdir.

Sıvı Ons (fluid ounce – fl oz): Sıvı ölçüler için kullanılır. 1 sıvı ons, yaklaşık olarak 30 mililitreye eşdeğerdir.

Pint (pt): Daha büyük sıvı hacimleri için kullanılır. 1 pint, yaklaşık olarak 2 su bardağı veya 473 mililitreye eşdeğerdir.

Quart (qt): Büyük sıvı ölçüleri için kullanılır. 1 quart, yaklaşık olarak 4 su bardağı, 2 pint veya 946 mililitreye eşdeğerdir.

Galon (gal): En büyük sıvı ölçü birimidir. 1 galon, yaklaşık olarak 4 quart, 8 pint, 16 su bardağı veya 3.785 litreye eşdeğerdir.

Ağırlık ölçülerinde ise genellikle ons (ounce – oz) ve pound (lb) kullanılır. 1 pound yaklaşık olarak 16 ons veya 453,59 gramdır.

Amerikan mutfak ölçüleri, tariflerde ve ölçüm yaparken dikkate alınması gereken önemli bir faktördür. Amerikan tariflerini kullanırken, metrik sistemle ilgili dönüşüm tabloları kullanarak doğru ölçüleri elde etmek önemlidir.

Ölçtüğünüz şeye bağlı olarak, ağırlıklar ve hacimler farklıdır! Aşağıda size en yaygın kullanılan ürünlerden bazılarını gram ve litre gibi daha hassas birimlere nasıl dönüştüreceğinizi anlatmaya çalışacağız.

1 Teaspoon Kaç Gram / 1 Çay Kaşığı Kaç Gram?

Bir çay kaşığı su – 5 gr
Bir çay kaşığı tuz – 8 gram
Bir çay kaşığı şeker – 10 gram
Bir çay kaşığı pudra şekeri – 5 gr
Bir çay kaşığı kırmızı biber – 5 gr
Bir çay kaşığı un – 3 gr
Bir çay kaşığı galeta unu – 6 gram
Bir çay kaşığı sirke – 5 gr
Bir çay kaşığı süt – 6 gram
Bir çay kaşığı yoğurt – 8 gram
Bir çay kaşığı zeytin yağı – 5 gr
Bir çay kaşığı tereyağı – 7 gr
Bir çay kaşığı margarin – 10 gr
Bir çay kaşığı iç yağı – 20 gram
Bir çay kaşığı pirinç – 10 gr
Bir çay kaşığı nişasta – 10 gr

1 Dessertspoon Kaç Gram / 1 Tatlı Kaşığı Kaç Gram?

Bir tatlı kaşığı su – 10 gr
Bir tatlı kaşığı tuz – 12 gram
Bir tatlı kaşığı şeker – 15 gram
Bir tatlı kaşığı pudra şekeri – 10 gr
Bir tatlı kaşığı kırmızı biber – 10 gr
Bir tatlı kaşığı un – 6 gr
Bir tatlı kaşığı galeta unu – 12 gram
Bir tatlı kaşığı sirke – 10 gr
Bir tatlı kaşığı süt – 12 gram
Bir tatlı kaşığı yoğurt – 16 gram
Bir tatlı kaşığı zeytin yağı – 10 gr
Bir tatlı kaşığı tereyağı – 14 gr
Bir tatlı kaşığı margarin – 20 gr
Bir tatlı kaşığı iç yağı – 40 gram
Bir tatlı kaşığı pirinç – 20 gr
Bir tatlı kaşığı nişasta – 20 gr

1 Tablespoon Kaç Gram / 1 Yemek Kaşığı Kaç Gram?

Bir yemek kaşığı su – 20 gr
Bir yemek kaşığı tuz – 16 gr
Bir yemek kaşığı şeker – 20 gram
Bir yemek kaşığı pudra şekeri – 18 gram
Bir yemek kaşığı kırmızı biber -12 gr
Bir yemek kaşığı un – 10 gr
Bir yemek kaşığı galeta unu – 12 gr
Bir yemek kaşığı sirke – 10 gr
Bir yemek kaşığı taze süt – 15 gram
Bir yemek kaşığı yoğurt – 20 gr
Bir yemek kaşığı zeytin yağı – 15 gram
Bir yemek kaşığı tereyağı – 40 gr
Bir yemek kaşığı margarin – 50 gr
Bir yemek kaşığı iç yağı – 50 gram
Bir yemek kaşığı pirinç – 30 gr
Bir yemek kaşığı nişasta – 20 gr
Bir yemek kaşığı bal – 50 gr

1 Cup Kaç Gram / 1 Su Bardağı Kaç Gram?

Bir cup su – 200 ml
Bir cup tuz – 220 g
Bir cup şeker – 220 gr
Bir cup pudra şekeri – 150 gr
Bir cup un 140 g
Bir cup galeta unu -140 gr
Bir cup süt – 220 gr
Bir cup yoğurt – 200 gr
Bir cup mercimek – 200 gr
Bir cup fasulye – 150 gr
Bir cup zeytin yağı – 225 g
Bir cup tereyağı – 210 gr
Bir cup margarin – 240 gr
Bir cup iç yağı – 240 g
Bir cup pirinç – 220 gr
Bir cup irmik – 160 gr
Bir cup bal – 300 gr
Bir cup peynir – 225 gr
Bir cup soğan – 225 gr
Bir cup ekmek – 35 gr

1 Coffee Cup Kaç Gram / 1 Kahve Fincanı Kaç Gram?

Bir kahve fincanı su – 75 ml
Bir kahve fincanı şeker – 80 gram
Bir kahve fincanı pudra şekeri – 55 gram
Bir kahve fincanı un – 50 gr
Bir kahve fincanı galeta unu – 60 g
Bir kahve fincanı süt – 85 gram
Bir kahve fincanı yoğurt – 80 gr
Bir kahve fincanı mercimek – 70 gr
Bir fincan kahve çekirdeği – 60 gram
Bir kahve fincanı zeytin yağı – 65 gram
Bir kahve fincanı tereyağı – 80 gr
Bir kahve fincanı margarin – 90 gr
Bir kahve fincanı yağ – 75 gram
Bir kahve fincanı pirinç – 85 g
Bir kahve fincanı bal – 150 g

Diğer Ölçüler

1 pinch – 1 tutam (iki parmakla) – yaklaşık 1 gram (tuz, şeker, un, kırmızı ve karabiber)
1 handful of salt – 1 avuç tuz – yaklaşık 80 gram
1 sugar cube – 1 küp şeker – yaklaşık 6 gram
1 egg – 1 yumurta – yaklaşık 50 gram
1 small onion – 1 küçük soğan – 30-40 gram
1 large onion – 1 büyük soğan – yaklaşık 100 gram
1 carrot – 1 havuç – 30-40 gram
1 Matchbox cheese – 1 kibrit kutusu peynir – yaklaşık 30 gram
1 pound / lbs – 450 gram
1 Galon – 3,78 lt
1 oz/ons – yaklaşık 28,8 gram
1 quarts sıvı – yaklaşık 806 gram
1 inch – 2,54 cm
1 Dl (desilitre) – 100 ml
1 pint – katılar için 0,55 – sıvılar için 0,47 litre (yaklaşık yarım litre)

Fahrenheit (°F ) Celsius °C (santigrat) Çevirme

0 °F = -17.77778 °C

Örnek: 50 °F kaç °C dir? Çözüm: (50 °F-32) × 5/9 = 10 °C

1 Mililitre Su Kaç Gramdır?

1 mililitre – 1 gram
10 mililitre – 10 gram
100 mililitre – 100 gram
100 mililitre – 1000 gram

1 Mililitre Sıvı Yağ Kaç Gramdır?

1 mililitre – 0,947 gram
10 mililitre – 9,47 gram
100 mililitre – 94,7 gram
1000 mililitre – 947 gram