Kategori: Barbados Yemekleri
Bajan mutfağı olarak da adlandırılan Barbados mutfağı, Afrika, Portekiz, Hint, İrlanda, Kreol ve İngiliz etkilerinin bir karışımıdır. Tipik bir yemek, normalde otlar ve baharatların bir karışımı ile marine edilmiş et veya balıktan oluşan ana yemek, sıcak garnitürler ve bir veya daha fazla salatadan oluşur. Yemek genellikle bir veya daha fazla sosla servis edilir.
Barbados’un ulusal yemeği cou-cou ve baharatlı soslu kızarmış uçan balıktır. Başka bir geleneksel yemek, baharatlı tatlı patatesli domuz turşusu yemeği olan puding ve souse’dur. Çok çeşitli deniz ürünleri ve etler de mevcuttur.
