Kategori: Beyaz Rusya Yemekleri
Belarus mutfağı ağırlıklı olarak Slav kökenlerine sahiptir. Ruthenian etkisinin yanı sıra, bu üç halkın uzun süredir birbirine karışması nedeniyle Litvanya ve Polonya ile de bağlantılıdır; önce Litvanya Büyük Dükalığı (11.-15. yüzyıllar) ve daha sonra Polonya-Litvanya Topluluğu (16.-17. yüzyıllar) içinde. Polonyalı seçkinler gibi Belarus soyluları da İtalyan, Alman ve Fransız mutfaklarından çok şey ödünç alsa da, bu etki köylü çoğunluğun diyetinde neredeyse hiç hissettirmedi. Yine de, ödünç alınan yemeklerin bir kısmı topluma yayıldı, örneğin lazanki (İtalyan lazanyasıyla ilgili unlu köfte ve haşlanmış et karışımı) ve hepsinden önemlisi, Alman mutfağına özgü rendelenmiş patatesten yapılan çeşitli yemekler.
Modern Belarus mutfağı, son Sovyet geçmişinden hala büyük ölçüde etkilenmektedir ve birçok yerel restoran, yerel mutfağın gerçek spesiyaliteleri yerine Rus veya Sovyet yemekleri sunmaktadır. Bazı Belaruslular, İtalyan, Çin ve Japon mutfağına kendi mutfak miraslarından daha fazla ilgi duyabilir. Ancak, draniki (hem sade hem de doldurulmuş), boršč, chaładnik, mačanka, zrazy, soğuk et ruloları, doldurulmuş yumurtalar ekşi çavdar ekmeğinin yanı sıra mantarlar, hałubcy, kızarmış çiğ domuz sosisi ve blini her yerde bulunabilir.
