Fas Yemekleri - Mutfak Kültürü

Kategori: Fas Yemekleri

Fas mutfağı, Fas’ın yüzyıllar boyunca diğer kültürler ve uluslarla etkileşimlerinden ve alışverişlerinden etkilenmiştir. Fas mutfağı, hafif Avrupa (Fransız ve İspanyol) ve Sahra altı etkileri ile genellikle Amazigh, Arap, Endülüs ve Akdeniz mutfaklarının bir karışımıdır.

Fas, çok çeşitli Akdeniz meyveleri, sebzeleri ve hatta bazı tropikal meyveler üretir. Yaygın etler arasında mutfağın temelini oluşturan sığır eti, keçi, koyun eti ve kuzu eti, tavuk ve deniz ürünleri bulunur. Karakteristik aromalar arasında limon turşusu, argan yağı, soğuk preslenmiş, rafine edilmemiş zeytinyağı ve kurutulmuş meyveler bulunur. Genel olarak Akdeniz mutfağında olduğu gibi, temel malzemeler arasında ekmek ve kuskus için kullanılan buğday ve zeytinyağı bulunur.