Mutfak Kültürü

Menü İçeriğe geç
  • Anasayfa
  • Türk Mutfak Kültürü
  • İçecek Çeşitleri
    • Alkolsüz İçecekler
    • Alkollü İçecekler
  • Peynir Çeşitleri
  • Pişirme Teknikleri
  • Ürünler
  • İletişim

Kategori: Rusya Yemekleri

Rus mutfağı, Rus halkının farklı pişirme geleneklerinin bir koleksiyonudur. Mutfak, Kuzey ve Doğu Avrupa, Kafkas, Orta Asya, Sibirya ve Doğu Asya etkileri ile çeşitlidir. Temelleri, bol miktarda balık, domuz eti, kümes hayvanları, havyar, mantarlar, meyveler ve balın bir kombinasyonu ile, genellikle sert bir iklimde kırsal nüfusun köylü yemekleriyle atıldı. Çavdar, buğday, arpa ve darı mahsulleri, bol miktarda ekmek, krep, turtalar, tahıllar, bira ve votka için gerekli malzemeleri sağlıyordu. Çorbalar ve güveçler, mevsimlik veya depolanabilir ürünler, balıklar ve etlere odaklanır. Bu tür yiyecekler, 20. yüzyıla kadar Rusların büyük çoğunluğunun temel malzemesi olarak kaldı. Sovyet mutfağının ayrı bir karakteri vardı.

Sovyetler Birliği’nin ortak mutfağı olan Sovyet mutfağı, Sovyet halkının oluşumu sırasında Sovyetler Birliği’nin çeşitli ulusal mutfaklarının bütünleşmesi ile oluşmuştur. Sınırlı sayıda malzeme ve basitleştirilmiş pişirme ile karakterizedir. Bu tür mutfaklar Sovyetler Birliği’nin her yerindeki kantinlerde yaygındı. Ev mutfağının ayrılmaz bir parçası haline geldi ve özellikle büyük şehirlerde ulusal yemeklerle paralel olarak kullanıldı. Genel olarak, Sovyet mutfağı, Sovyet yeme alışkanlıkları ve SSCB’nin çoğu yerinde çok sınırlı malzeme bulunabilirliği tarafından şekillendirildi. Yemeklerin çoğu Fransız, Rus ve Avusturya-Macaristan mutfaklarının sadeleştirilmesiydi. Kafkas mutfakları, özellikle Gürcü mutfağı da katkıda bulundu.

16. ve 18. yüzyıllar daha rafine mutfak teknikleri getirdi. Bu dönemde, içilen et ve balık, hamur işleri, salata ve yeşil sebzeler, çikolata, dondurma, şarap ve meyve suyu yurt dışından ithal edildi. En azından şehir aristokrasisi ve taşra eşrafı için bu, bu yeni yiyeceklerin geleneksel Rus yemekleri ile yaratıcı entegrasyonunun kapılarını açtı.

28 Aralık 2022 admin

Beef Stroganoff (Rusya)

27 Kasım 2022 admin

Sugudai (Rusya)

29 Eylül 2022 admin

Stroganina (Rusya)

16 Mayıs 202227 Mayıs 2022 admin

Pelmeni (Rusya)

26 Nisan 202227 Mayıs 2022 admin

Ukha (Rusya)

20 Kasım 202127 Mayıs 2022 admin

Sushki (Rusya)

2 Kasım 202127 Mayıs 2022 admin

Pirozhki (Rusya)

31 Ekim 202127 Mayıs 2022 admin

Pastila (Rusya)

12 Ekim 202127 Mayıs 2022 admin

Prianik (Rusya)

8 Haziran 202127 Mayıs 2022 admin

Königsberger Klopse (Rusya)

Coffee Raf
15 Nisan 202127 Mayıs 2022 admin

Coffee Raf (Rusya)

Sbiten
14 Nisan 202127 Mayıs 2022 admin

Sbiten (Rusya)

Kvass
10 Nisan 202127 Mayıs 2022 admin

Kvass Nedir, Kvass Nasıl Yapılır (Rusya)

Kefir
9 Nisan 202127 Mayıs 2022 admin

Kefir Nedir, Kefir Nasıl Yapılır (Rusya)

Zakuski
8 Nisan 202127 Mayıs 2022 admin

Zakuski (Rusya)

Indigirka Salad
8 Nisan 202127 Mayıs 2022 admin

Indigirka Salad (Rusya)

Cucumber and Radish Salad
6 Nisan 202127 Mayıs 2022 admin

Cucumber and Radish Salad (Rusya)

Mimoza Salad
31 Mart 202127 Mayıs 2022 admin

Mimoza Salad (Rusya)

Shuba
30 Mart 202127 Mayıs 2022 admin

Shuba (Rusya)

Vinegret
30 Mart 202127 Mayıs 2022 admin

Vinegret (Rusya)

Olivier Salad
29 Mart 202127 Mayıs 2022 admin

Olivier Salad / Rus Salatası (Rusya)

Syrniki
26 Şubat 202127 Mayıs 2022 admin

Syrniki (Rusya)

Oladyi
22 Şubat 202127 Mayıs 2022 admin

Oladyi – Oladi (Rusya)

Shashlik
13 Kasım 202027 Mayıs 2022 admin

Shashlik Tekniği (Rusya)

Golubtsy
30 Ağustos 202027 Mayıs 2022 admin

Golubtsy (Rusya)

Yemek Çeşitleri

  • Atıştırmalıklar
  • Bakliyat Yemekleri
  • Balık Çorbaları
  • Balık Yemekleri
  • Başlangıçlar
  • Burgerler
  • Çeşniler/Relish
  • Çiğ Et Yemekleri
  • Çorbalar
  • Deniz Ürünleri
  • Derin Yağda Kızartılmış Yemekler
  • Dondurulmuş Tatlılar
  • Dürümler/Sarmalar
  • Ekmekler
  • Et Yemekleri
  • Garnitürler
  • Hamur Tatlıları
  • Izgaralar
  • Kahvaltılar
  • Karides Yemekleri
  • Kebaplar
  • Keçi Eti Yemekleri
  • Kekler
  • Köfteler
  • Kurabiyeler
  • Makarnalar
  • Mantılar/Dumplings
  • Mezeler
  • Midye Yemekleri
  • Muhallebiler
  • Noodle Yemekleri
  • Ördek Yemekleri
  • Pankekler/Krepler
  • Pastalar
  • Patates Yemekleri
  • Peynir Yemekleri
  • Pilavlar/Pirinç Yemekleri
  • Pizzalar
  • Pudingler
  • Risotto Çeşitleri
  • Ritüeller ve Grup Yemekler
  • Sakatat Yemekleri
  • Salatalar
  • Sandviçler
  • Sebze Yemekleri
  • Sokak Yemekleri
  • Sosisler/Sucuklar
  • Sosisli Sandviçler/Hot Dog
  • Soslar
  • Suşi Çeşitleri/Sushi
  • Tako Çeşitleri/Taco
  • Tapas Çeşitleri
  • Tatlılar
  • Tavuk Yemekleri
  • Turşular
  • Tuzlu Hamur İşleri
  • Yassı Ekmekler
  • Yumurta Yemekleri
  • Zeytinyağlı Yemekler

Ülkelere Göre Yemekler

Antik Çağ Mutfak Kültürü

  • Antik Mısır Mutfak Kültürü
  • Antik Roma Mutfak Kültürü
  • Antik Yunan Mutfak Kültürü

Faydalı Bilgiler

  • Amerikan Mutfak Ölçü Birimleri
  • Amandine Nedir
  • Al Dente Makarna Nasıl Pişirilir
  • Yumurta Nasıl Haşlanır
  • Yemek Tarifi Nedir

Türk ve Dünya mutfağından binlerce yemek tarifi ve tanıtımı olan sitemizde gezerken yeni yemekler keşfedecek ve temel pişirme tekniklerini de öğrenebileceksiniz.

Sorumluluk Reddi: Bu site bir tıp uzmanının tavsiyesinin yerini almayı amaçlamamaktadır. Sitede bulunan bilgiler herhangi bir hastalığı veya tıbbi durumu teşhis etmek, tedavi etmek veya önlemek için kullanılmamalıdır. Diyetinizde, uyku yöntemlerinizde, günlük aktivitenizde veya spor rutininizde herhangi bir değişiklik yapmadan önce lütfen doktorunuza danışın. Mutfak Kültürü sitesi, sitede verilen herhangi bir görüş veya tavsiyeden kaynaklanan herhangi bir kişisel yaralanma veya hasar için hiçbir sorumluluk kabul etmez.

Gizlilik politikası sayfamız için tıklayınız.

 

Yorumlar Yükleniyor...