
Kategori: San Marino Yemekleri
San Marino mutfağı İtalyan mutfağına, özellikle de bitişik Emilia-Romagna ve Marche bölgelerine büyük ölçüde benzer. San Marino’nun birincil tarım ürünleri peynir, şarap ve hayvancılıktır ve peynir yapımı San Marino’daki birincil ekonomik faaliyettir.
Yerel tuzlu yemekler arasında fagioli con le cotiche, bir Noel fasulyesi ve domuz pastırması çorbası; makarna e ceci, nohut ve sarımsaklı biberiyeli erişte çorbası; nidi di rondine, füme jambon, sığır eti, peynir ve domates soslu fırında makarna tabağı; ve rezene ile tavşanı kızartın. Erbazzone, peynir ve soğan içeren ıspanak bazlı bir yemektir. Çoğunlukla Borgo Maggiore’de bulunan piada adı verilen, çeşitli dolgulara sahip gözleme içeren ve Emilia-Romagna’dan bir piadina’ya biraz benzeyen bir yemek vardır.
