Kategori: Suriye Yemekleri
Suriye mutfağı, tarihi boyunca Suriye’ye yerleşmiş insanların alışkanlıklarını birleştirerek modern Suriye’nin yemek pişirme geleneklerini ve uygulamalarını içerir.
Suriye mutfağında ağırlıklı olarak patlıcan, kabak, sarımsak, et (çoğunlukla kuzu ve koyundan), susam tohumu, pirinç, nohut, bakla, mercimek, lahana, karnabahar, asma yaprağı, turşu, salatalık, domates, zeytinyağı, limon suyu, fıdtık, nane, bal ve meyveler kullanılır.
21. yüzyılın başında, Suriye yemeğinin ana yemeğinden önce Arap ekmeği ile birlikte geleneksel olarak “mezze” olarak bilinen meze çeşitleri, ardından kahve, tatlı şekerlemeler veya isteğe göre meyvelerle servis edilir. Birçok tarif en azından 13. yüzyıldan kalmadır.
Fatayer (Lübnan)
Muhammara (Suriye)
Qamar al-Din (Suriye)
Booza (Suriye)
Zlebiye (Suriye)
Makdous (Suriye)
Shanklish Peyniri (Suriye)
