Umman mutfağı Arap, İran, Hint, Asya, Doğu Akdeniz ve Afrika mutfaklarından etkilenerek Umman’ın geleneksel baharat ticaret yollarının kesiştiği noktada geniş bir ticaret imparatorluğu olarak konumunu yansıtıyor. Yemekler genellikle tavuk, balık ve kuzu etinin yanı sıra temel pilavdan yapılır.

Although Omani cuisine varies within different regions of Oman, most dishes across the country have a staple of curry, cooked meat, rice, and vegetables. Soups are also common and are usually made from chicken, lamb, and vegetables (e.g., smoked eggplant). The main meal is usually eaten in the middle of the day, while dinner is lighter.