Mutfak Kültürü

Menü İçeriğe geç
  • Anasayfa
  • Türk Mutfak Kültürü
  • İçecek Çeşitleri
  • Peynir Çeşitleri
  • Pişirme Teknikleri
  • Ürünler
  • İletişim

Kategori: Yunanistan Yemekleri

Yunan mutfağı, Yunanistan ve Yunan diasporasının mutfağıdır. Akdeniz’in diğer birçok mutfağında olduğu gibi, buğday, zeytinyağı ve şarap üçlüsü üzerine kurulmuştur. Domuz eti, kümes hayvanları, dana eti ve sığır eti, kuzu eti, tavşan ve keçi dahil olmak üzere sebzeler, zeytinyağı, tahıllar, balık ve et kullanır. Diğer önemli bileşenler arasında makarna (özellikle hilopitler), peynir, limon suyu, otlar, zeytinler ve yoğurt bulunur. Buğdaydan yapılan ekmek her yerde bulunur; arpa başta olmak üzere diğer tahıllar da özellikle paximathia bisküvileri için kullanılır. Yaygın tatlı malzemeleri arasında fındık, bal, meyve ve filo hamur işleri bulunur.

Yunan Mutfağı, Osmanlı, Orta Doğu ve İtalyan fikirlerini birleştirirken, Antik Yunan ve Bizans mutfağından gelen gelenekleri hala sürdürüyor.

Yunan mutfağının en karakteristik ve en eski unsuru çoğu yemekte kullanılan zeytinyağıdır. Bölgede öne çıkan zeytin ağaçlarından üretilir ve Yunan yemeklerinin kendine özgü lezzetine katkıda bulunur. Zeytinlerin kendisi de yaygın olarak yenir. Yunanistan’da temel tahıl buğdaydır, ancak arpa da yetiştirilmektedir. Önemli sebzeler arasında domates, patlıcan, patates, yeşil fasulye, bamya, yeşil biber ve soğan yer alır. Yunanistan’daki bal, çoğunlukla meyve ağaçlarının ve narenciye ağaçlarının nektarından elde edilen baldır: limon, portakal, bigarade (acı portakal) ağaçları, kekik balı ve çam balı. Sakız (aromatik, fildişi renkli reçine) Ege’nin Sakız Adası’nda yetiştirilmektedir.

Yunan mutfağı, kekik, nane, sarımsak, soğan, dereotu ve defne yaprağı gibi bazı aromaları diğer Akdeniz mutfaklarından daha sık kullanır. Diğer yaygın otlar ve baharatlar arasında fesleğen, kekik ve rezene tohumu bulunur. Maydanoz ayrıca bazı yemeklerde garnitür olarak da kullanılır. Özellikle ülkenin kuzey kesimlerindeki birçok Yunan tarifinde, tarçın, yenibahar ve güveçte karanfil gibi etle birlikte “tatlı” baharat kullanılır.

9 Mayıs 2022 admin

Spaghetti me Anthotyro (Yunanistan)

5 Mayıs 2022 admin

Manestra (Yunanistan)

4 Mayıs 2022 admin

Pastitsada (Yunanistan)

4 Mayıs 2022 admin

Astakomakaronada (Yunanistan)

3 Mayıs 2022 admin

Giouvetsi (Yunanistan)

3 Mayıs 2022 admin

Makaronia me Kima (Yunanistan)

3 Mayıs 20223 Mayıs 2022 admin

Pastitsio (Yunanistan)

26 Nisan 2022 admin

Kakavia (Yunanistan)

26 Nisan 202226 Nisan 2022 admin

Psarosoupa (Yunanistan)

18 Nisan 20228 Mayıs 2022 admin

Kokoretsi (Yunanistan)

10 Aralık 20214 Nisan 2022 admin

Tomatokeftedes (Yunanistan)

5 Aralık 20213 Nisan 2022 admin

Kalitsounia (Yunanistan)

29 Kasım 20214 Nisan 2022 admin

Pasteli (Yunanistan)

28 Kasım 20213 Nisan 2022 admin

Kreatopita (Yunanistan)

8 Kasım 20213 Nisan 2022 admin

Kolokithopita (Yunanistan)

3 Kasım 20213 Nisan 2022 admin

Kalamarakia (Yunanistan)

3 Kasım 20213 Nisan 2022 admin

Apáki (Yunanistan)

1 Kasım 20213 Nisan 2022 admin

Tiropita (Yunanistan)

29 Ekim 20212 Mayıs 2022 admin

Portokalopita (Yunanistan)

26 Ekim 202127 Mart 2022 admin

Spanakopita (Yunanistan)

16 Ekim 202127 Mart 2022 admin

Kritiko Paximadi (Yunanistan)

12 Ekim 202127 Mart 2022 admin

Lazarakia (Yunanistan)

3 Ekim 202127 Mart 2022 admin

Eliopsomo Ekmeği (Yunanistan)

27 Eylül 202126 Mart 2022 admin

Daktyla Ekmeği (Yunanistan)

25 Eylül 202126 Mart 2022 admin

Lagana Ekmeği (Yunanistan)

22 Eylül 202126 Mart 2022 admin

Vasilopita (Yunanistan)

22 Eylül 202126 Mart 2022 admin

Paximadi (Yunanistan)

19 Eylül 202126 Mart 2022 admin

Tsoureki Ekmeği (Yunanistan)

21 Ağustos 2021 admin

Graviera Agrafon (Yunanistan)

Yazı dolaşımı

Daha eski yazılar

Yemek Çeşitleri

  • Atıştırmalıklar
  • Bakliyat Yemekleri
  • Balık Çorbaları
  • Balık Yemekleri
  • Başlangıçlar
  • Burgerler
  • Çeşniler/Relish
  • Çiğ Et Yemekleri
  • Çorbalar
  • Deniz Ürünleri
  • Derin Yağda Kızartılmış Yemekler




  • Dondurulmuş Tatlılar
  • Dürümler/Sarmalar
  • Ekmekler
  • Et Yemekleri
  • Garnitürler
  • Hamur Tatlıları
  • Izgaralar
  • Kahvaltılar
  • Karides Yemekleri
  • Kebaplar
  • Keçi Eti Yemekleri
  • Kekler
  • Köfteler
  • Kurabiyeler
  • Makarnalar
  • Mantılar/Dumplings
  • Mezeler
  • Midye Yemekleri
  • Muhallebiler
  • Noodle Yemekleri
  • Ördek Yemekleri
  • Pankekler/Krepler
  • Pastalar
  • Patates Yemekleri
  • Pilavlar
  • Pizzalar
  • Pudingler
  • Risotto Çeşitleri
  • Ritüeller ve Grup Yemekler
  • Sakatat Yemekleri
  • Salatalar
  • Sandviçler
  • Sebze Yemekleri
  • Sokak Yemekleri
  • Sosisler/Sucuklar
  • Sosisli Sandviçler/Hot Dog
  • Soslar
  • Suşi Çeşitleri/Sushi
  • Tako Çeşitleri/Taco
  • Tapas Çeşitleri
  • Tatlılar
  • Tavuk Yemekleri
  • Turşular
  • Tuzlu Hamur İşleri
  • Yassı Ekmekler
  • Yumurta Yemekleri
  • Zeytinyağlı Yemekler

Ülkelere Göre Yemekler

Antik Çağ Mutfak Kültürü

  • Antik Mısır Mutfak Kültürü
  • Antik Roma Mutfak Kültürü
  • Antik Yunan Mutfak Kültürü

Faydalı Bilgiler

  • Amerikan Mutfak Ölçü Birimleri
  • Amandine Nedir
  • Al Dente Makarna Nasıl Pişirilir
  • Yumurta Nasıl Haşlanır
  • Yemek Tarifi Nedir

Türk ve Dünya mutfağından binlerce yemek tarifi ve tanıtımı olan sitemizde gezerken yeni yemekler keşfedecek ve temel pişirme tekniklerini de öğrenebileceksiniz.

 

Yorumlar Yükleniyor...