Mutfak Kültürü

Menü İçeriğe geç
  • Anasayfa
  • Türk Mutfak Kültürü
  • İçecek Çeşitleri
  • Peynir Çeşitleri
  • Pişirme Teknikleri
  • Ürünler
  • İletişim

Etiket: Balık Çorbaları

Balık çorbası, balık veya deniz ürünlerinin sebze ve et suyu, meyve suyu, su veya başka bir sıvı ile karıştırılmasıyla yapılan bir besindir. Sıcak çorbalar ayrıca, katı bileşenlerin bir tencerede sıvılar içinde, aromalar çıkarılana ve bir et suyu oluşturana kadar kaynatılmasıyla karakterize edilir.

Geleneksel olarak çorbalar iki ana gruba ayrılır: berrak çorbalar ve kalın çorbalar. Berrak çorbaların yerleşik Fransız sınıflandırmaları, bulyon ve konsommedir. Kalın çorbalar, kullanılan koyulaştırıcı maddenin türüne göre sınıflandırılır: bisküviler, püre haline getirilmiş kabuklu deniz ürünlerinden veya krema ile koyulaştırılmış sebzelerden yapılır; kremalı çorbalar beşamel sos ile koyulaştırılabilir ve velouté’ler yumurta, tereyağı ve krema ile koyulaştırılır. Çorbaları ve et sularını koyulaştırmak için yaygın olarak kullanılan diğer bileşenler arasında pirinç, mercimek, un ve tahıllar bulunur, birçok popüler çorba ayrıca havuç ve patates içerir.

Balık çorbaları, balık yahnilerine benzer ve bazı durumlarda ikisi arasında net bir ayrım olmayabilir; ancak balık çorbaları genellikle yahnilerden daha fazla sıvı içerir.

Balık çorbaları eski zamanlardan beri yapılmaktadır. Bazı çorbalar, sıvı içinde kalan büyük balık veya sebze parçalarıyla servis edilirken, et suyu genellikle bir yiyecek veya sebzeyi bir stokta belirli bir süre kaynatmaktan elde edilen aromalı bir sıvıdır. Bisques, geleneksel olarak kabuklu deniz ürünleri ile hazırlanan yoğun kremalı çorbalardır, ancak her türlü deniz ürünü veya sebze veya meyve püresi ile yapılabilir. Kremalı çorbalar, beyaz bir sosla koyulaştırılmış aromalı et sularıdır. Tek başına veya yemekle birlikte tüketilebilseler de, kremalı çorbanın konserve, yoğunlaştırılmış formu bazen güveç gibi çeşitli et ve makarna hazır yemeklerinde hızlı sos olarak kullanılır. Bir bisküviye benzer şekilde, çorbalar genellikle deniz ürünleri ve patates, süt ve krema içeren kalın çorbalardır.

Bu kategoride genel olarak, Balık Çorbası, Balık Çorbası Tarifi, Balık Çorbası Terbiyesi, Balık Çorbası Nasıl Yapılır, Balık Çorbası Tarifi Kremalı, Balık Çorbası Çeşitleri, Balık Çorbası Nedir, gibi çok merak edilen konularda bilgiler bulabilirsiniz.

22 Haziran 2022 admin

Bouillabaisse (Fransa)

26 Nisan 202227 Mayıs 2022 admin

Caldillo de Perro (İspanya)

26 Nisan 202227 Mayıs 2022 admin

Hamburger Aalsuppe (Almanya)

26 Nisan 202227 Mayıs 2022 admin

Samlor Kako (Kamboçya)

26 Nisan 202227 Mayıs 2022 admin

Bagnun (İtalya)

26 Nisan 202227 Mayıs 2022 admin

Aljotta (Malta)

26 Nisan 202227 Mayıs 2022 admin

Fish Soup Bee Hoon (Singapur)

26 Nisan 202227 Mayıs 2022 admin

Ribena Chorba (Bulgaristan)

26 Nisan 202227 Mayıs 2022 admin

Bergensk Fiskesuppe (Norveç)

26 Nisan 202227 Mayıs 2022 admin

Tapado de Pescado (Honduras)

26 Nisan 202227 Mayıs 2022 admin

Chupe de Pescado (Peru)

26 Nisan 202227 Mayıs 2022 admin

Fish Broth (Trinidad)

26 Nisan 202227 Mayıs 2022 admin

Sliced Fish Soup (Singapur)

26 Nisan 202227 Mayıs 2022 admin

Caldillo de Congrio (Şili)

26 Nisan 202227 Mayıs 2022 admin

Kakavia (Yunanistan)

26 Nisan 202227 Mayıs 2022 admin

Açorda de Bacalhau (Portekiz)

26 Nisan 202227 Mayıs 2022 admin

Soupe de Poisson à la Rouille (Fransa)

26 Nisan 202227 Mayıs 2022 admin

Ciorbă de Peşte (Romanya)

26 Nisan 202227 Mayıs 2022 admin

Canh Chua cá (Vietnam)

26 Nisan 202227 Mayıs 2022 admin

Fugu Chiri (Japonya)

26 Nisan 202227 Mayıs 2022 admin

Kalakeitto (Finlandiya)

26 Nisan 202227 Mayıs 2022 admin

Chueotang (Güney Kore)

26 Nisan 202227 Mayıs 2022 admin

Sopa de Cação (Portekiz)

26 Nisan 202227 Mayıs 2022 admin

Rybí Polévka (Çekya)

26 Nisan 202227 Mayıs 2022 admin

Cullen Skink (İskoçya)

26 Nisan 202227 Mayıs 2022 admin

Fish Tea (Jamaika)

26 Nisan 202227 Mayıs 2022 admin

Zupa Rybna (Polonya)

26 Nisan 202227 Mayıs 2022 admin

Lohikeitto (Finlandiya)

26 Nisan 202227 Mayıs 2022 admin

Psarosoupa (Yunanistan)

Yazı dolaşımı

Daha eski yazılar

Yemek Çeşitleri

  • Atıştırmalıklar
  • Bakliyat Yemekleri
  • Balık Çorbaları
  • Balık Yemekleri
  • Başlangıçlar
  • Burgerler
  • Çeşniler/Relish
  • Çiğ Et Yemekleri
  • Çorbalar
  • Deniz Ürünleri
  • Derin Yağda Kızartılmış Yemekler
  • Dondurulmuş Tatlılar
  • Dürümler/Sarmalar
  • Ekmekler
  • Et Yemekleri
  • Garnitürler
  • Hamur Tatlıları
  • Izgaralar
  • Kahvaltılar
  • Karides Yemekleri
  • Kebaplar
  • Keçi Eti Yemekleri
  • Kekler
  • Köfteler
  • Kurabiyeler
  • Makarnalar
  • Mantılar/Dumplings
  • Mezeler
  • Midye Yemekleri
  • Muhallebiler
  • Noodle Yemekleri
  • Ördek Yemekleri
  • Pankekler/Krepler
  • Pastalar
  • Patates Yemekleri
  • Peynir Yemekleri
  • Pilavlar/Pirinç Yemekleri
  • Pizzalar
  • Pudingler
  • Risotto Çeşitleri
  • Ritüeller ve Grup Yemekler
  • Sakatat Yemekleri
  • Salatalar
  • Sandviçler
  • Sebze Yemekleri
  • Sokak Yemekleri
  • Sosisler/Sucuklar
  • Sosisli Sandviçler/Hot Dog
  • Soslar
  • Suşi Çeşitleri/Sushi
  • Tako Çeşitleri/Taco
  • Tapas Çeşitleri
  • Tatlılar
  • Tavuk Yemekleri
  • Turşular
  • Tuzlu Hamur İşleri
  • Yassı Ekmekler
  • Yumurta Yemekleri
  • Zeytinyağlı Yemekler

Ülkelere Göre Yemekler

Antik Çağ Mutfak Kültürü

  • Antik Mısır Mutfak Kültürü
  • Antik Roma Mutfak Kültürü
  • Antik Yunan Mutfak Kültürü

Faydalı Bilgiler

  • Amerikan Mutfak Ölçü Birimleri
  • Amandine Nedir
  • Al Dente Makarna Nasıl Pişirilir
  • Yumurta Nasıl Haşlanır
  • Yemek Tarifi Nedir

Türk ve Dünya mutfağından binlerce yemek tarifi ve tanıtımı olan sitemizde gezerken yeni yemekler keşfedecek ve temel pişirme tekniklerini de öğrenebileceksiniz.

Sorumluluk Reddi: Bu site bir tıp uzmanının tavsiyesinin yerini almayı amaçlamamaktadır. Sitede bulunan bilgiler herhangi bir hastalığı veya tıbbi durumu teşhis etmek, tedavi etmek veya önlemek için kullanılmamalıdır. Diyetinizde, uyku yöntemlerinizde, günlük aktivitenizde veya spor rutininizde herhangi bir değişiklik yapmadan önce lütfen doktorunuza danışın. Mutfak Kültürü sitesi, sitede verilen herhangi bir görüş veya tavsiyeden kaynaklanan herhangi bir kişisel yaralanma veya hasar için hiçbir sorumluluk kabul etmez.

 

Yorumlar Yükleniyor...