Burgerler - Mutfak Kültürü

Etiket: Burgerler

Hamburger (kısaca burger), bir veya daha fazla pişmiş kıyma köftesinden, genellikle sığır eti, dilimlenmiş bir ekmek içine yerleştirilmiş, tipik olarak bir sandviç olarak kabul edilen bir besindir. Köfte tavada kızartılmış, ızgara yapılmış, tütsülenmiş veya kömür ızgarasında pişirilmiş olabilir. Hamburgerler genellikle peynir, marul, domates, soğan ve turşu ile servis edilir. Peynirli bir hamburgere çizburger denir.

New York Times yemek eleştirmeni Mimi Sheraton’a göre, mükemmel bir Amerikan yemeği olan burger, Alman bifteğinden evrimleşmiştir. Diğer adı (hamburger), birçok Alman göçmenin aslen Hamburg limanından gelmesinin bir sonucudur.

Hannah Glasse ilk olarak 1747 yemek kitabı The Art of Cookery, Made Plain and Easy’de bir Hamburg “sosisinden” bahsetti ve bunu kızarmış et ile servis edilmesi gereken kıyılmış bir sığır eti ve baharat karışımı olarak tanımladı. Ya da 1885’te, çalıştığı bir fuarda yürürken tüketicilerin onları yiyebilmesi için ekmeğin arasına köfte koymaya karar veren Wisconsin’den bir köfte satıcısı olan Charlie Nagreen’di.

Hamburger, fast food restoranlarında, lokantalarda ve özel ve üst düzey restoranlarda satılmaktadır. Hamburgerin birçok uluslararası ve bölgesel varyasyonu vardır.

Bu kategoride genel olarak, Burger Çeşitleri, Hamburger Nedir, Hamburger Köftesi, Hamburger Tarifi, Hamburger Nasıl Yapılır, Hamburger Ekmeği Nasıl Yapılır, Hamburger Çeşitleri, Hamburger Çizburger Farkı, Hamburger Ekmeği Tarifi, Hamburger Hangi Ülkenin Yemeğidir gibi çok merak edilen konularda bilgiler bulabilirsiniz.