Mutfak Kültürü

Menü İçeriğe geç
  • Anasayfa
  • Türk Mutfak Kültürü
  • İçecek Çeşitleri
    • Alkolsüz İçecekler
    • Alkollü İçecekler
  • Peynir Çeşitleri
  • Pişirme Teknikleri
  • Ürünler
  • İletişim

Etiket: Çorbalar

Çorba, et veya sebze bileşenlerinin stok, süt veya su ile birleştirilmesiyle yapılan, genellikle ılık veya sıcak (ancak soğuk veya soğuk olabilir) sunulan, esas olarak sıvı bir besindir. Sıcak çorbalar ayrıca, katı bileşenlerin bir tencerede sıvılar içinde, aromalar çıkana kadar bir et suyu oluşturarak kaynatılmasıyla karakterize edilir. Çorbalar yahnilere benzer ve bazı durumlarda ikisi arasında net bir ayrım olmayabilir; ancak çorbalar genellikle yahnilerden daha fazla sıvıya (et suyu) sahiptir.

Geleneksel Fransız mutfağında çorbalar berrak çorbalar ve koyu çorbalar olaraj iki ana gruba ayrılır. Berrak çorbaların yerleşik Fransız sınıflandırmaları, bulyon ve konsommedir. Kalın çorbalar, kullanılan koyulaştırıcı maddenin türüne göre sınıflandırılır: püreler, nişasta ile koyulaştırılmış sebze çorbalarıdır. Püre haline getirilmiş kabuklu deniz ürünleri veya krema ile koyulaştırılmış sebzelerden yapılır; kremalı çorbalar beşamel sos ile koyulaştırılabilir ve velouté’ler yumurta, tereyağı ve krema ile koyulaştırılır. Çorbaları ve et sularını koyulaştırmak için yaygın olarak kullanılan diğer bileşenler arasında pirinç, mercimek, un ve tahıllar, pek çok popüler çorba ayrıca balkabağı, havuç, patates içerir.

Diğer çorba türleri arasında meyve çorbaları, tatlı çorbalar, bezelye gibi bakliyat çorbaları, soğuk çorbalar ve diğer stiller bulunur.

Bu kategoride genel olarak, Çorba Çeşitleri, Çorba Tarifleri, Farklı Çorbalar, Pratik Çorbalar, Çorba Nasıl Yapılır, Çorba İsimleri, Türk Çorbaları, Çorba Çeşitleri İsimleri, Çorba Fikirleri, Çorba Tarifleri Değişik, Dünya Çorba Çeşitleri gibi çok merak edilen konularda bilgiler bulabilirsiniz.

4 Aralık 202217 Mart 2023 admin

Sopa Marinera (Honduras)

3 Aralık 202217 Mart 2023 admin

Sopa Leão Veloso (Brezilya)

27 Kasım 202218 Mart 2023 admin

Californian Clam Chowder (Amerika)

6 Ekim 202220 Mart 2023 admin

Paila Marina (Şili)

6 Ekim 202220 Mart 2023 admin

Irish Seafood Chowder (İrlanda)

6 Ekim 202220 Mart 2023 admin

Caldo de Siete Mares (Meksika)

29 Eylül 202221 Mart 2023 admin

Açorda de Marisco (Portekiz)

29 Eylül 202221 Mart 2023 admin

She-Crab Soup (Amerika)

24 Eylül 202221 Mart 2023 admin

Altang (Güney Kore)

27 Ağustos 2022 admin

Minestrone (İtalya)

24 Temmuz 2022 admin

Sopa de Caracol (Honduras)

26 Haziran 202226 Haziran 2022 admin

New England Clam Chowder (Amerika)

22 Haziran 2022 admin

Bouillabaisse (Fransa)

7 Haziran 20227 Haziran 2022 admin

Zuppa di Patate (İtalya)

24 Mayıs 202227 Mayıs 2022 admin

Gnocchi di Ricotta (İtalya)

22 Mayıs 202227 Mayıs 2022 admin

Passatelli in Brodo (İtalya)

22 Mayıs 202227 Mayıs 2022 admin

Manduguk (Güney Kore)

22 Mayıs 202227 Mayıs 2022 admin

Gnocchi di Semolino Alla Romana (İtalya)

19 Mayıs 202227 Mayıs 2022 admin

Matzah Ball Soup (Almanya)

23 Nisan 202227 Mayıs 2022 admin

Bakwan Malang (Endonezya)

20 Nisan 202227 Mayıs 2022 admin

Tahu Campur (Endonezya)

18 Nisan 202227 Mayıs 2022 admin

Oden (Japonya)

16 Nisan 202227 Mayıs 2022 admin

Tekwan (Endonezya)

15 Nisan 202227 Mayıs 2022 admin

Guo Qiao mi Xian (Çin)

11 Ocak 202227 Mayıs 2022 admin

Porra Antequerana (İspanya)

1 Aralık 202127 Mayıs 2022 admin

Blomkålsuppe (Norveç)

29 Kasım 202122 Haziran 2022 admin

Bisque (Fransa)

29 Ekim 202127 Mayıs 2022 admin

Pappa al Pomodoro (İtalya)

8 Ağustos 20211 Aralık 2022 admin

Pasta e Fagioli Con Cozze (İtalya)

Yazı dolaşımı

Daha eski yazılar

Yemek Çeşitleri

  • Atıştırmalıklar
  • Bakliyat Yemekleri
  • Balık Çorbaları
  • Balık Yemekleri
  • Başlangıçlar
  • Burgerler
  • Çeşniler/Relish
  • Çiğ Et Yemekleri
  • Çorbalar
  • Deniz Ürünleri
  • Derin Yağda Kızartılmış Yemekler
  • Dondurulmuş Tatlılar
  • Dürümler/Sarmalar
  • Ekmekler
  • Et Yemekleri
  • Garnitürler
  • Hamur Tatlıları
  • Izgaralar
  • Kahvaltılar
  • Karides Yemekleri
  • Kebaplar
  • Keçi Eti Yemekleri
  • Kekler
  • Köfteler
  • Kurabiyeler
  • Makarnalar
  • Mantılar/Dumplings
  • Mezeler
  • Midye Yemekleri
  • Muhallebiler
  • Noodle Yemekleri
  • Ördek Yemekleri
  • Pankekler/Krepler
  • Pastalar
  • Patates Yemekleri
  • Peynir Yemekleri
  • Pilavlar/Pirinç Yemekleri
  • Pizzalar
  • Pudingler
  • Risotto Çeşitleri
  • Ritüeller ve Grup Yemekler
  • Sakatat Yemekleri
  • Salatalar
  • Sandviçler
  • Sebze Yemekleri
  • Sokak Yemekleri
  • Sosisler/Sucuklar
  • Sosisli Sandviçler/Hot Dog
  • Soslar
  • Suşi Çeşitleri/Sushi
  • Tako Çeşitleri/Taco
  • Tapas Çeşitleri
  • Tatlılar
  • Tavuk Yemekleri
  • Turşular
  • Tuzlu Hamur İşleri
  • Yassı Ekmekler
  • Yumurta Yemekleri
  • Zeytinyağlı Yemekler

Ülkelere Göre Yemekler

Antik Çağ Mutfak Kültürü

  • Antik Çin Mutfak Kültürü
  • Antik Etrüsklerde Mutfak Kültürü
  • Antik Kartaca Mutfak Kültürü
  • Antik Maya Mutfak Kültürü
  • Antik Mısır Mutfak Kültürü
  • Antik Roma Mutfak Kültürü
  • Antik Yunan Mutfak Kültürü

Faydalı Bilgiler

  • Amerikan Mutfak Ölçü Birimleri
  • Amandine Nedir
  • Al Dente Makarna Nasıl Pişirilir
  • Yumurta Nasıl Haşlanır
  • Yemek Tarifi Nedir

Türk ve Dünya mutfağından binlerce yemek tarifi ve tanıtımı olan sitemizde gezerken yeni yemekler keşfedecek ve temel pişirme tekniklerini de öğrenebileceksiniz.

Sorumluluk Reddi: Bu site bir tıp uzmanının tavsiyesinin yerini almayı amaçlamamaktadır. Sitede bulunan bilgiler herhangi bir hastalığı veya tıbbi durumu teşhis etmek, tedavi etmek veya önlemek için kullanılmamalıdır. Diyetinizde, uyku yöntemlerinizde, günlük aktivitenizde veya spor rutininizde herhangi bir değişiklik yapmadan önce lütfen doktorunuza danışın. Mutfak Kültürü sitesi, sitede verilen herhangi bir görüş veya tavsiyeden kaynaklanan herhangi bir kişisel yaralanma veya hasar için hiçbir sorumluluk kabul etmez.

Gizlilik politikası sayfamız için tıklayınız.

 

Yorumlar Yükleniyor...