Dürümler - Mutfak Kültürü

Etiket: Dürümler

Dürüm veya dürme, genellikle tipik döner kebap malzemeleriyle doldurulmuş bir Türk dürümdür. Sargı, lavaş veya yufka gözlemelerinden yapılır. Türkiye’de sokak yemeği olarak yaygın olmakla birlikte, oturulabilir restoranlarda da bulunabilir.

Bu kategoriye, doğrudan büyüyen bir bitkiden alınarak sağlanabilen veya özellikle gıdaya sarılmak amacıyla gıda maddesi olarak işlenen birçok farklı türde gıda maddesi yerleştirilir. Dürümler/sargılar, tortilla benzeri fırınlanmış ürünler, hamur, bitki yaprakları, kağıt, folyo ile sarılarak pişirilen yemekleri kapsar.

Yemek sargıları (wrap ) ayrıca, yemek pişirmek için balık ve kümes hayvanlarını sarmak için muz yaprakları, bambu yaprakları veya diğer bitki yapraklarının kullanılması gibi durumlarda, sargıdan pişirilen yiyeceklere tatlar vermesi için de kullanılır. Yapraklar, sadece az miktarda yaprak aroması eklemek için değil, aynı zamanda pişirme bittiğinde gıda içeriklerini nemli ve sulu tutmak için de kullanılır. Kağıt veya folyo ile pişirme, çeşitli yiyeceklerin pişerken içindeki nemi ve lezzetleri korumanın başka bir yaygın yoludur. Bununla birlikte, diğer birçok durumda, bir sargının amacı, lezzetleri karıştırmak için tüm içeriği bir arada tutmak ve ayrıca yenilebilir bir bileşen sağlamak ve gıdanın hazırlanması bittiğinde hazırlama yöntemine keyifli bir katkı sağlamaktır.

Bu kategoride genel olarak, Dürüm Nedir, Dürüm Arası Tavuk, Dürüm Çeşitleri, Dürüm Ciğer, Dürüm Döner Tarifi, Dürüm Tarifleri, Wrap Ne Demek, Wrap Tarifi, Wrap Yemek, Wrap Yemek Tarifleri gibi çok merak edilen konularda bilgiler bulabilirsiniz.