Kekler - Mutfak Kültürü

Etiket: Kekler

Kek, un, şeker ve diğer malzemelerden yapılan ve genellikle fırınlanan bir tatlı yiyecek şeklidir. En eski biçimlerinde, kekler ekmeğin modifikasyonlarıydı, ancak kekler artık basit veya ayrıntılı olabilen ve hamur işleri, bezeler, kremalar ve turtalar gibi diğer tatlılarla aynı özellikleri paylaşan çok çeşitli hazırlama tekniklerini kapsamaktadır.

En yaygın olarak kullanılan kek bileşenleri arasında un, şeker, yumurta, tereyağı, sıvı yağ veya margarin, kabartma tozu gibi bir mayalama maddesi bulunur. Yaygın ek bileşenler ve tatlandırıcılar arasında kurutulmuş, şekerlenmiş veya taze meyve, fındık, kakao ve birincil bileşenler için çok sayıda ikame ile vanilya gibi özler bulunur. Pastalar ayrıca meyve konserveleri, kuruyemişler veya tatlı sosları (hamur kreması gibi) ile doldurulabilir, tereyağlı krema veya diğer kremalarla kaplanabilir ve badem ezmesi veya şekerlenmiş meyve ile süslenebilir.

Kek genellikle düğünler, yıldönümleri ve doğum günleri gibi törenlerde kutlama yemeği olarak servis edilir. Sayısız kek tarifi var; bazıları ekmek gibi, bazıları zengin ve ayrıntılı ve çoğu asırlık. Kek yapımı artık karmaşık bir işlem değil. Bir zamanlar kek yapımında (özellikle yumurta köpüğünün çırpılması) hatırı sayılır bir emek harcanırken, en amatör aşçıların bile pasta yapabilmesi için pişirme ekipmanları ve yönergeleri basitleştirilmiştir.

Bu kategoride genel olarak, Kek Tarifleri, Kek Tarifleri Sade, Kek Tarifleri Değişik, Kek Tarifleri Kakaolu, Kek Tarifleri Basit, Kek Tarifleri Bademli, Kek Tarifleri Çikolata Soslu, Kek Tarifleri Çeşitleri, Kek Tarifleri Çok Kolay, Kek Tarifleri Çilekli, Kek Tarifleri En Güzel, Kek Tarifleri Farklı, Kek Tarifi Hafif, Kek Tarifi Hızlı gibi çok merak edilen konularda bilgiler bulabilirsiniz.