Mutfak Kültürü

Menü İçeriğe geç
  • Anasayfa
  • Türk Mutfak Kültürü
  • İçecek Çeşitleri
    • Alkolsüz İçecekler
    • Alkollü İçecekler
  • Peynir Çeşitleri
  • Pişirme Teknikleri
  • Ürünler
  • İletişim

Etiket: Köfteler

Köfte, bazen ekmek kırıntıları, kıyılmış soğan, yumurta, tereyağı ve baharat gibi diğer malzemelerle birlikte küçük bir top haline getirilmiş kıymadır. Köfteler kızartılarak, fırınlanarak, buharda pişirilerek veya sosta haşlanarak pişirilir. Farklı et ve baharat türlerinin kullanıldığı birçok köfte çeşidi vardır. Terim bazen sebze veya balığa dayalı etsiz versiyonlara kadar uzanır.

Köfte yapmak için, sığır eti gibi ince doğranmış veya kıyılmış etler baharatlanır, bazen doğranmış soğan ve çeşitli otlarla tatlandırılır ve pişirmeden önce küçük toplar haline getirilir. Köfteleri sadece et ve baharatla yapmak, köftenin pişerken kurumasına veya parçalanmasına neden olabilir. Bu nedenle, birçok tarif, yumurta gibi bağlayıcı bir bileşen ve ekmek kırıntıları gibi bir dolgu maddesi içerecektir. Az miktarda yumurtaya kullanılmalıdır, yumurta köftenin şeklini korumasına yardımcı olmak için oradadır ve etin lezzetini veya dokusunu bozmamalıdır.

Ekmek kırıntıları veya un gibi dolgu malzemeleri de köftelerin kurumasını engellediği için önemlidir. Ekmek kırıntıları, pişerken etin suyunu emerek köftenin içinde hapseder. Burada da yine miktar önemlidir; çok fazla ekmek veya un kullanılmamalıdır.

Köfteleri pişirmenin en iyi yolu, tercihen sıvı yağ ile yapışmaz bir tavada kızartmaktır. Boyutlarına bağlı olarak orta ateşte 10-15 dakika kadar sürecekler. Ortaları pembe olmayana ve suları berraklaşana kadar pişirilir. Eşit şekilde piştiklerinden ve yuvarlak şekillerini koruduklarından emin olmak için köfteleri düzenli olarak çevirmeniz gerekir.

Köfteler ayrıca 180-200 derece arasında yaklaşık 25 dakikada fırında da pişirilebilir. Eğer köfteler yüksek et içeriğine sahipse, fırında kolayca kuruyabilirler, bu nedenle ince doğranmış veya rendelenmiş sebzeler gibi daha yüksek oranda sulu malzemeleri içeren tariflerle denemek en iyisidir.

Bu kategoride genel olarak, Köfte Tarifleri, Köfte Tarifleri Fırında, Köfte Tarifleri Kolay, Köfte Tarifleri Sulu, Köfte Tarifi Ekmekli, Köfte Tarifi Ekmeksiz, Köfte Çeşitleri, Köfte Nasıl Yapılır, Köfte Malzemeleri, Köfte Adları, Köfte Çeşitleri Ve Tarifleri, Köfte Çeşitleri İsimleri, Köfte Harcı Tarifi, Köfte İle Yapılan Yemekler, Köfte Kaç Derecede Pişer, Köfte Kaç Dakikada Pişer, Köfte Menüleri, Köfte Nasıl Kızartılır, Köfte Nasıl Hazırlanır gibi çok merak edilen konularda bilgiler bulabilirsiniz.

28 Aralık 202216 Mart 2023 admin

Ćevapi (Bosna Hersek)

29 Eylül 202221 Mart 2023 admin

Albóndigas de Bacalao (İspanya)

24 Temmuz 2022 admin

Karbanátky (Çekya)

20 Nisan 202227 Mayıs 2022 admin

Bakso Bakar (Endonezya)

15 Nisan 202227 Mayıs 2022 admin

Sate Lilit (Endonezya)

14 Nisan 202227 Mayıs 2022 admin

Kebapche (Bulgaristan)

10 Nisan 202227 Mayıs 2022 admin

Pljeskavica (Sırbistan)

9 Nisan 202227 Mayıs 2022 admin

Bakso (Endonezya)

7 Nisan 202227 Mayıs 2022 admin

Harput Köftesi (Türkiye)

7 Nisan 202227 Mayıs 2022 admin

Mercimek Köfte (Türkiye)

7 Nisan 202227 Mayıs 2022 admin

Islama Köfte (Türkiye)

10 Haziran 202127 Mayıs 2022 admin

Abkhazura (Gürcistan)

10 Haziran 202127 Mayıs 2022 admin

Shab Daig (Pakistan)

10 Haziran 202127 Mayıs 2022 admin

Gola Kebab (Hindistan)

10 Haziran 202127 Mayıs 2022 admin

Kofta Challow (Afganistan)

9 Haziran 202127 Mayıs 2022 admin

Kibbeh (Lübnan)

9 Haziran 202127 Mayıs 2022 admin

Goshtaba (Hindistan)

9 Haziran 202127 Mayıs 2022 admin

Dawood Basha (Lübnan)

9 Haziran 202127 Mayıs 2022 admin

Polpette di Cavallo (İtalya)

9 Haziran 202127 Mayıs 2022 admin

Wanjajeon (Güney Kore)

9 Haziran 202127 Mayıs 2022 admin

Küfteta po Chirpanski (Bulgaristan)

9 Haziran 202127 Mayıs 2022 admin

Berenklauw (Hollanda)

9 Haziran 202127 Mayıs 2022 admin

Akçaabat Köftesi (Türkiye)

9 Haziran 202127 Mayıs 2022 admin

Pork Ball (Çin)

9 Haziran 202127 Mayıs 2022 admin

Ekşili Köfte (Türkiye)

9 Haziran 202127 Mayıs 2022 admin

Boller i Karry (Danimarka)

9 Haziran 202127 Mayıs 2022 admin

İçli Köfte (Türkiye)

9 Haziran 202127 Mayıs 2022 admin

Luk Chin Ping (Tayland)

9 Haziran 202127 Mayıs 2022 admin

Boulets Sauce Lapin à la Liègeoise (Belçika)

Yazı dolaşımı

Daha eski yazılar

Yemek Çeşitleri

  • Atıştırmalıklar
  • Bakliyat Yemekleri
  • Balık Çorbaları
  • Balık Yemekleri
  • Başlangıçlar
  • Burgerler
  • Çeşniler/Relish
  • Çiğ Et Yemekleri
  • Çorbalar
  • Deniz Ürünleri
  • Derin Yağda Kızartılmış Yemekler
  • Dondurulmuş Tatlılar
  • Dürümler/Sarmalar
  • Ekmekler
  • Et Yemekleri
  • Garnitürler
  • Hamur Tatlıları
  • Izgaralar
  • Kahvaltılar
  • Karides Yemekleri
  • Kebaplar
  • Keçi Eti Yemekleri
  • Kekler
  • Köfteler
  • Kurabiyeler
  • Makarnalar
  • Mantılar/Dumplings
  • Mezeler
  • Midye Yemekleri
  • Muhallebiler
  • Noodle Yemekleri
  • Ördek Yemekleri
  • Pankekler/Krepler
  • Pastalar
  • Patates Yemekleri
  • Peynir Yemekleri
  • Pilavlar/Pirinç Yemekleri
  • Pizzalar
  • Pudingler
  • Risotto Çeşitleri
  • Ritüeller ve Grup Yemekler
  • Sakatat Yemekleri
  • Salatalar
  • Sandviçler
  • Sebze Yemekleri
  • Sokak Yemekleri
  • Sosisler/Sucuklar
  • Sosisli Sandviçler/Hot Dog
  • Soslar
  • Suşi Çeşitleri/Sushi
  • Tako Çeşitleri/Taco
  • Tapas Çeşitleri
  • Tatlılar
  • Tavuk Yemekleri
  • Turşular
  • Tuzlu Hamur İşleri
  • Yassı Ekmekler
  • Yumurta Yemekleri
  • Zeytinyağlı Yemekler

Ülkelere Göre Yemekler

Antik Çağ Mutfak Kültürü

  • Antik Çin Mutfak Kültürü
  • Antik Etrüsklerde Mutfak Kültürü
  • Antik Kartaca Mutfak Kültürü
  • Antik Maya Mutfak Kültürü
  • Antik Mısır Mutfak Kültürü
  • Antik Roma Mutfak Kültürü
  • Antik Yunan Mutfak Kültürü

Faydalı Bilgiler

  • Amerikan Mutfak Ölçü Birimleri
  • Amandine Nedir
  • Al Dente Makarna Nasıl Pişirilir
  • Yumurta Nasıl Haşlanır
  • Yemek Tarifi Nedir

Türk ve Dünya mutfağından binlerce yemek tarifi ve tanıtımı olan sitemizde gezerken yeni yemekler keşfedecek ve temel pişirme tekniklerini de öğrenebileceksiniz.

Sorumluluk Reddi: Bu site bir tıp uzmanının tavsiyesinin yerini almayı amaçlamamaktadır. Sitede bulunan bilgiler herhangi bir hastalığı veya tıbbi durumu teşhis etmek, tedavi etmek veya önlemek için kullanılmamalıdır. Diyetinizde, uyku yöntemlerinizde, günlük aktivitenizde veya spor rutininizde herhangi bir değişiklik yapmadan önce lütfen doktorunuza danışın. Mutfak Kültürü sitesi, sitede verilen herhangi bir görüş veya tavsiyeden kaynaklanan herhangi bir kişisel yaralanma veya hasar için hiçbir sorumluluk kabul etmez.

Gizlilik politikası sayfamız için tıklayınız.

 

Yorumlar Yükleniyor...