Mezeler - Mutfak Kültürü

Etiket: Mezeler

Mezeler güzel bir akşam yemeğinin başlangıç tabağı olabildiği gibi, içki sofralarına eşlik eden küçük ve gizemli lezzetlerdir. Boyutları küçük, tatları olağanüstü güzel mezelerimiz; başlangıç yemeklerinin, açık büfeler ve kokteyllerin vazgeçilmez çeşitleridir. Ülkemizde ve Ortadoğu’da “Meze”, İtalya’da “Antipasta”, Fransa’da (Hors d’ouvre) “Ordövr”, İspanya’da “Taps”, Magrip ülkelerinde ise “Mukabalat” diye isimlendirilir.

Mezeler içki sofralarının vazgeçilmezidir diyebiliriz. Ancak içki sofraları dışında başlangıç yemeği olarak da küçük ve şık porsiyonlar halinde sunduğumuz, soğuk ve sıcak pek çok çeşidi mevcuttur.

Mezeler mevsimlere göre taze bulunan ürünlerden hazırlanması daha uygun ve lezzetli olur. Yazın patlıcanı, biberi; ilkbaharın enginarı, güzün mantarı, kışın lahanası kısacası her mevsimin kendine has taze meyve ve sebzeleriyle hazırlanmış mezelerinin tadı unutulmaz. Geleneksel mutfağımıza has; kurutulmuş sebzeler, tuzlanmış balık ve konservelerle hazırlanmış mezeler sofralarımıza ayrı bir güzellik katar.

Bu kategoride genel olarak, Meze Tarifleri, Meze Çeşitleri Nelerdir, Meze İsimleri, Meze Nedir, Meze Çeşitleri ve Tarifleri, Meze Çeşitleri Yoğurtlu, Meze Deniz Ürünleri, Meze Tarzı Yemekler, Meze Tarzı Salatalar, Meze Yemekleri, Meze Yemek Tarifleri gibi çok merak edilen konularda bilgiler bulabilirsiniz.