Patates Yemekleri - Mutfak Kültürü

Etiket: Patates Yemekleri

Patates, Solanum tuberosum bitkisinin nişastalı bir yumrusudur ve Amerika’ya özgü bir kök sebzedir ve bitkinin kendisi, Solanaceae itüzümü ailesinde çok yıllık bir bitkidir.

Kökeni günümüz Peru’su olan yabani patates türleri, Kanada’dan Güney Şili’ye kadar tüm Amerika’da bulunabilir. Patatesin başlangıçta Yerli Amerikalılar tarafından bağımsız olarak birden fazla yerde evcilleştirildiğine inanılıyordu, ancak daha sonra çok çeşitli çeşitler ve yabani türler üzerinde yapılan genetik testler, günümüzün güney Peru ve güney bölgelerinde patates için tek bir kökenin izini sürdü. Patatesler yaklaşık 7.000-10.000 yıl önce orada, Solanum brevicaule kompleksindeki bir türden evcilleştirildi. Türün yerli olduğu Güney Amerika’nın Andes bölgesinde, patatesin bazı yakın akrabaları yetiştirilmektedir.

Patates, 16. yüzyılın ikinci yarısında İspanyollar tarafından Amerika’dan Avrupa’ya tanıtıldı. Bugün dünyanın birçok yerinde temel gıda ve dünyanın gıda arzının çoğunun ayrılmaz bir parçasıdır. 2014 itibariyle patates, mısır, buğday ve pirinçten sonra dünyanın dördüncü en büyük gıda ürünüydü. Binlerce yıllık seçici yetiştirmenin ardından, şimdi 5.000’den fazla farklı patates türü var. Şu anda dünya çapında yetiştirilen patateslerin %99’undan fazlası, güney-orta Şili’nin ovalarında ortaya çıkan çeşitlerden türemiştir. Patatesin bir besin kaynağı ve mutfak malzemesi olarak önemi bölgeye göre değişir ve hala değişmektedir.

Bu kategoride genel olarak, Patates Yemeği, Patates Yemeği Tarifi, Patates Yemeği Nasıl Yapılır, Patates Yemekleri, Patates Yemekleri Tarifleri, Patates Yemekleri Çeşitleri, Patates Kızartması, Patates Kızartması Çeşitleri, Patates Kızartması Tarifi, Patates Kızartması Tarifi Soslu gibi çok merak edilen konularda bilgiler bulabilirsiniz.