Mutfak Kültürü

Menü İçeriğe geç
  • Anasayfa
  • Türk Mutfak Kültürü
  • İçecek Çeşitleri
    • Alkolsüz İçecekler
    • Alkollü İçecekler
      • Biralar
      • Şaraplar
  • Kokteyller
    • Alkolsüz Kokteyller
    • Alkollü Kokteyller
  • Peynir Çeşitleri
  • Pişirme Teknikleri
  • İletişim

Etiket: Pilavlar/Pirinç Yemekleri

Pilav; pirinç, bulgur gibi taneli bitkilerin veya şehriye, kuskus gibi makarna türlerinin suda pişirilmesiyle yapılan bir yemektir.

Birçok çeşidi vardır; İtalyan usulü pilava risotto, İran pilavına çilav denir. Özellikle Japonya ve Çin’de pirinç pilavı çok tüketilir.

Türk Kültüründe Pilav: 15. yüzyılda sarayda pilav yeniyor ve Fatih Sultan Mehmet’in sofralarında sade pilavın dışında sebzelisi, etlisi ve tavuklusunun yer aldığı kayıtlardan anlaşılıyor. Ancak pirinç nadir bir malzeme olduğu için çok uzun bir dönem pilav sadece zengin Osmanlı sofralarını süslüyor ve buralarda da sofranın en önemli yemeği konumuna yükseliyor.

16. yüzyılda pilav pişirme yöntemleri gelişmiş, aynı öğünde birkaç çeşit pilav yenmeye başlanmış. Şölenlerde ikramların zenginliği, etin yanı sıra pirinç pilavlarının bolluğuyla da ölçülür hale gelmiş. 17. yüzyılda Evliya Çelebi, Bitlis Beyi’nin kent meydanında verdiği ziyafette 13 çeşit pirinç pilavı bulunduğunu yazıyor. Bu da pilavların sadece Osmanlı sarayına özgü olmadığını gösteriyor. Ancak yine de nadide bir yemek olan pilavı sıradan halk yüzyıllar boyu ancak zenginlerin şölenlerinde tadabilmiş. Özellikle İstanbul’da bu yüzyıldan sonra pirinç buğday kadar tüketilir oluyor. Kültür tarihçisi Marianna Yerasimos, Osmanlı Mutfağı adlı eserinde 18. yüzyıl yemek tarifleri arasında çok değişik pilavların bulunduğunu, hatta benmari usulü pişirilen “susuz pilav” ve balıklı pilava bile rastlandığını yazıyor.

Bu Kategoride, Pilav Nedir, Pilav Tarifleri, Pilav Çeşitleri, Pilav Nasıl Yapılır, Pilav Hangi Pirinçle Yapılır, Pilav İsimleri, Pilav Pişirme Teknikleri, Pirinç Pilavı Tarifi, Bulgur Pilavı Tarifi, Pirinç Pilavı Nasıl Yapılır, Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır Gibi Bilgileri Bulabilirsiniz.

10 Eylül 2023 admin

Kimbap (Güney Kore)

Conejo con arroz
1 Ağustos 2023 admin

Conejo Con Arroz (İspanya)

Butadon
14 Haziran 2023 admin

Butadon (Japonya)

Pabellón Criollo (Venezuela)
14 Haziran 202316 Temmuz 2023 admin

Pabellón Criollo (Venezuela)

28 Mayıs 202314 Temmuz 2023 admin

Juane (Peru)

Madfoon (Yemen)
28 Mayıs 202314 Temmuz 2023 admin

Madfoon (Yemen)

Arroz con pollo
27 Mayıs 2023 admin

Arroz Con Pollo (İspanya)

Galinhada
26 Mayıs 2023 admin

Galinhada (Brezilya)

18 Mayıs 202318 Mayıs 2023 admin

Paella Valenciana (İspanya)

1 Nisan 202316 Temmuz 2023 admin

Cook Up Rice (Guyana)

1 Nisan 20231 Nisan 2023 admin

Skoudehkaris (Cibuti)

4 Aralık 202216 Mart 2023 admin

Riso e Filetto di Pesce Persico (İtalya)

20 Ekim 202219 Mart 2023 admin

Panta Ilish (Bangladeş)

9 Ekim 202219 Mart 2023 admin

Arroz Con Pescado (Nikaragua)

29 Eylül 202221 Mart 2023 admin

Arroz a la Tumbada (Meksika)

29 Eylül 202226 Nisan 2023 admin

Cơm Hến (Vietnam)

25 Eylül 202221 Mart 2023 admin

Shirasu Don (Japonya)

25 Eylül 202221 Mart 2023 admin

Tai-meshi (Japonya)

11 Ağustos 202210 Nisan 2023 admin

Arròs Negre (İspanya)

8 Ağustos 202210 Nisan 2023 admin

Sayadieh (Lübnan)

5 Ağustos 202210 Nisan 2023 admin

Hoedeopbap (Güney Kore)

3 Ağustos 202212 Nisan 2023 admin

Tenshindon (Japonya)

3 Ağustos 202212 Nisan 2023 admin

Bacalhau à Lagareiro (Portekiz)

3 Ağustos 202212 Nisan 2023 admin

Bacalhau Com Broa (Portekiz)

24 Temmuz 202212 Nisan 2023 admin

Chamchi Gimbap – Chamchi Kimbap (Güney Kore)

23 Temmuz 202212 Nisan 2023 admin

Arroz de Bacalhau (Portekiz)

18 Temmuz 202213 Nisan 2023 admin

Arroz Marinero (İspanya)

3 Temmuz 202213 Nisan 2023 admin

Arroz de Polvo (Portekiz)

26 Haziran 202214 Nisan 2023 admin

Kaisendon (Japonya)

Yazı dolaşımı

Daha eski yazılar

Yemek Çeşitleri

  • Atıştırmalıklar
  • Bakliyat Yemekleri
  • Balık Çorbaları
  • Balık Yemekleri
  • Başlangıçlar
  • Burgerler
  • Çeşniler/Relish
  • Çiğ Et Yemekleri
  • Çorbalar
  • Deniz Ürünleri
  • Derin Yağda Kızartılmış Yemekler
  • Dondurulmuş Tatlılar
  • Dürümler/Wrap
  • Ekmekler
  • Et Yemekleri
  • Garnitürler
  • Hamur Tatlıları
  • Izgaralar
  • Kahvaltılar
  • Karides Yemekleri
  • Kebaplar
  • Keçi Eti Yemekleri
  • Kekler
  • Köfteler
  • Kurabiyeler
  • Makarnalar
  • Mantılar/Dumplings
  • Mezeler
  • Midye Yemekleri
  • Muhallebiler
  • Noodle Yemekleri
  • Ördek Yemekleri
  • Pankekler/Krepler
  • Pastalar
  • Patates Yemekleri
  • Pilavlar/Pirinç Yemekleri
  • Pizzalar
  • Pudingler
  • Risotto Çeşitleri
  • Sakatat Yemekleri
  • Salatalar
  • Sandviçler
  • Sebze Yemekleri
  • Sokak Yemekleri
  • Sosisler/Sucuklar
  • Sosisli Sandviçler/Hot Dog
  • Soslar
  • Suşi Çeşitleri/Sushi
  • Tako Çeşitleri/Taco
  • Tapas Çeşitleri
  • Tatlılar
  • Tavuk Yemekleri
  • Turşular
  • Tuzlu Hamur İşleri
  • Vejetaryen Yemekleri
  • Yumurta Yemekleri
  • Zeytinyağlı Yemekler

Ülkelere Göre Yemekler

Antik Çağ Mutfak Kültürü

  • Antik Çin Mutfak Kültürü
  • Antik Etrüsklerde Mutfak Kültürü
  • Antik Kartaca Mutfak Kültürü
  • Antik Maya Mutfak Kültürü
  • Antik Mısır Mutfak Kültürü
  • Antik Roma Mutfak Kültürü
  • Antik Yunan Mutfak Kültürü

Faydalı Bilgiler

  • Amerikan Mutfak Ölçü Birimleri
  • Amandine Nedir
  • Al Dente Makarna Nasıl Pişirilir
  • Yumurta Nasıl Haşlanır
  • Yemek Tarifi Nedir

Biz Kimiz?

Biz, mutfak kültürüne gönül vermiş bir ekip olarak, sizlere en otantik ve en lezzetli tarifleri sunma misyonuyla yola çıktık. Yemek yapmanın sadece bir ihtiyaç değil, aynı zamanda bir sanat olduğuna inanıyoruz. Ve bu sanatı sizlerle paylaşmaktan büyük mutluluk duyuyoruz.

"Mutfak Kültürü", bir yemek seyahatinin çok ötesinde bir platformdur. Biz, sadece bir yemek tarifi sitesi değil, aynı zamanda dünya ve Türk mutfaklarını bir araya getiren bir kültürel köprüyüz. İnanıyoruz ki mutfak, bir ülkenin, bir toplumun ruhunu anlamak için en samimi yerdir. Bu nedenle sizlere, her bir yemek tarifinin ötesinde, bir yemek kültürü sunmayı amaçlıyoruz.

Hakkımızda sayfamız için tıklayınız.

Sorumluluk Reddi: Bu site bir tıp uzmanının tavsiyesinin yerini almayı amaçlamamaktadır. Sitede bulunan bilgiler herhangi bir hastalığı veya tıbbi durumu teşhis etmek, tedavi etmek veya önlemek için kullanılmamalıdır. Diyetinizde, uyku yöntemlerinizde, günlük aktivitenizde veya spor rutininizde herhangi bir değişiklik yapmadan önce lütfen doktorunuza danışın. Mutfak Kültürü sitesi, sitede verilen herhangi bir görüş veya tavsiyeden kaynaklanan herhangi bir kişisel yaralanma veya hasar için hiçbir sorumluluk kabul etmez.

Gizlilik politikası sayfamız için tıklayınız.

 

Yorumlar Yükleniyor...