Mutfak Kültürü

Menü İçeriğe geç
  • Anasayfa
  • Türk Mutfak Kültürü
  • İçecek Çeşitleri
  • Peynir Çeşitleri
  • Pişirme Teknikleri
  • Ürünler
  • İletişim

Etiket: Portekiz Yemekleri

Portekiz mutfağı ilk olarak 17. yüzyılda kaydedildi ve bölgesel tarifler on dokuzuncu yüzyılda kendilerini oluşturdu. Culinária Portuguesa, António-Maria De Oliveira Bello, daha çok Olleboma olarak biliniyor; 1936’da yayınlanan ilk Portekiz yemek tarifi kitabıydı. Portekiz mutfağında güçlü Fransız ve Akdeniz etkileri vardır.

Portekiz’in eski sömürge mülklerinin etkisi, özellikle kullanılan çok çeşitli baharatlarda da dikkat çekicidir. Bu baharatlar arasında piri piri (küçük acı kırmızı biber), beyaz biber, karabiber, kırmızı biber, karanfil, yenibahar, kimyon ve hindistan cevizi, Kıta Portekiz, Azor Adaları ve Madeira adalarından et, balık veya çeşitli tuzlu yemeklerde kullanılır. Tarçın, vanilya, kakule, anason, karanfil ve yenibahar birçok geleneksel tatlıda ve bazen de tuzlu yemeklerde kullanılmaktadır. Sarımsak ve soğan, en yaygın olanları defne yaprağı, maydanoz, kekik, kekik, nane, mercanköşk, biberiye ve kişniş gibi otlar gibi yaygın olarak kullanılmaktadır.

Portekiz yemekleri arasında etler (domuz eti, sığır eti, kümes hayvanları ağırlıklı olarak av hayvanları (avcılık) ve diğerleri), deniz ürünleri (balık, ıstakoz, yengeç, karides, karides, ahtapot gibi kabuklular ve deniz tarağı, midye ve midye gibi yumuşakçalar), sebzeler ve baklagiller (çeşitli çorbalar) ve tatlılar (en çok kekler) vardır. Portekizliler genellikle yemekleriyle ekmek tüketirler ve broa gibi çok sayıda geleneksel taze ekmek çeşidi vardır ve bunlar Lusophone veya Galiçya etkisi altındaki ülkelerde bölgesel ve ulusal farklılıklar gösterebilir. Daha geniş anlamda, Portekiz ve Galiçya mutfağı birçok geleneği ve özelliği paylaşmaktadır.

3 Mayıs 2022 admin

Aletria (Portekiz)

30 Nisan 202230 Nisan 2022 admin

Chanfana (Portekiz)

30 Nisan 202230 Nisan 2022 admin

Maranho (Portekiz)

28 Nisan 202228 Nisan 2022 admin

Bacalhau Com Natas (Portekiz)

28 Nisan 2022 admin

Bacalhau (Portekiz)

26 Nisan 2022 admin

Açorda de Bacalhau (Portekiz)

26 Nisan 202226 Nisan 2022 admin

Sopa de Cação (Portekiz)

14 Nisan 202214 Nisan 2022 admin

Sardinhas Assadas (Portekiz)

10 Nisan 2022 admin

Bolinhos de Bacalhau (Portekiz)

4 Aralık 20213 Nisan 2022 admin

Milho Frito (Portekiz)

28 Kasım 20213 Nisan 2022 admin

Pão Com Chouriço (Portekiz)

20 Kasım 20213 Nisan 2022 admin

Filhós (Portekiz)

13 Kasım 20213 Nisan 2022 admin

Pastel de Chaves (Portekiz)

9 Kasım 20213 Nisan 2022 admin

Pastel de Feijão (Portekiz)

7 Kasım 20213 Nisan 2022 admin

Bola de Berlim (Portekiz)

22 Ekim 202127 Mart 2022 admin

Fogaça da Feira (Portekiz)

15 Ekim 202127 Mart 2022 admin

Bolo Lêvedo Ekmeği (Portekiz)

3 Ekim 202127 Mart 2022 admin

Folar de Valpaços Ekmeği (Portekiz)

3 Ekim 202127 Mart 2022 admin

Folar de Chaves Ekmeği (Portekiz)

3 Ekim 202127 Mart 2022 admin

Broa de Avintes (Portekiz)

25 Eylül 202126 Mart 2022 admin

Portuguese Sweet Bread (Portekiz)

20 Eylül 202126 Mart 2022 admin

Broa de Milho (Portekiz)

19 Eylül 202126 Mart 2022 admin

Broa Ekmeği (Portekiz)

4 Temmuz 202127 Mart 2022 admin

Cebolada (Portekiz)

29 Mayıs 202118 Mart 2022 admin

Sanduíche de Pernil (Portekiz)

29 Mayıs 202118 Mart 2022 admin

Bolo do Caco (Portekiz)

24 Mayıs 202127 Mart 2022 admin

Prego (Portekiz)

23 Mayıs 202118 Mart 2022 admin

Bifana (Portekiz)

17 Mayıs 202118 Mart 2022 admin

Açorda de Camarão (Portekiz)

Yazı dolaşımı

Daha eski yazılar

Yemek Çeşitleri

  • Atıştırmalıklar
  • Bakliyat Yemekleri
  • Balık Çorbaları
  • Balık Yemekleri
  • Başlangıçlar
  • Burgerler
  • Çeşniler/Relish
  • Çiğ Et Yemekleri
  • Çorbalar
  • Deniz Ürünleri
  • Derin Yağda Kızartılmış Yemekler




  • Dondurulmuş Tatlılar
  • Dürümler/Sarmalar
  • Ekmekler
  • Et Yemekleri
  • Garnitürler
  • Hamur Tatlıları
  • Izgaralar
  • Kahvaltılar
  • Karides Yemekleri
  • Kebaplar
  • Keçi Eti Yemekleri
  • Kekler
  • Köfteler
  • Kurabiyeler
  • Makarnalar
  • Mantılar/Dumplings
  • Mezeler
  • Midye Yemekleri
  • Muhallebiler
  • Noodle Yemekleri
  • Ördek Yemekleri
  • Pankekler/Krepler
  • Pastalar
  • Patates Yemekleri
  • Pilavlar
  • Pizzalar
  • Pudingler
  • Risotto Çeşitleri
  • Ritüeller ve Grup Yemekler
  • Sakatat Yemekleri
  • Salatalar
  • Sandviçler
  • Sebze Yemekleri
  • Sokak Yemekleri
  • Sosisler/Sucuklar
  • Sosisli Sandviçler/Hot Dog
  • Soslar
  • Suşi Çeşitleri/Sushi
  • Tako Çeşitleri/Taco
  • Tapas Çeşitleri
  • Tatlılar
  • Tavuk Yemekleri
  • Turşular
  • Tuzlu Hamur İşleri
  • Yassı Ekmekler
  • Yumurta Yemekleri
  • Zeytinyağlı Yemekler

Ülkelere Göre Yemekler

Antik Çağ Mutfak Kültürü

  • Antik Mısır Mutfak Kültürü
  • Antik Roma Mutfak Kültürü
  • Antik Yunan Mutfak Kültürü

Faydalı Bilgiler

  • Amerikan Mutfak Ölçü Birimleri
  • Amandine Nedir
  • Al Dente Makarna Nasıl Pişirilir
  • Yumurta Nasıl Haşlanır
  • Yemek Tarifi Nedir

Türk ve Dünya mutfağından binlerce yemek tarifi ve tanıtımı olan sitemizde gezerken yeni yemekler keşfedecek ve temel pişirme tekniklerini de öğrenebileceksiniz.

 

Yorumlar Yükleniyor...