“The Complete Book of Greek Cooking” adlı kitap, Hempstead, New York’ta bulunan St. Paul’s Ortodoks Katedrali’nin Recipe Club tarafından derlenen bir yemek kitabıdır. İlk kez 1963 yılında yayınlanmış ve o zamandan beri birkaç kez yeniden basılmıştır.

Kitabın adından da anlaşılacağı gibi, kitap birçok geleneksel Yunan yemeği tarifi içermektedir. Bu tarifler arasında aperatifler, çorbalar, salatalar, ana yemekler ve tatlılar bulunur. En popüler yemekler arasında müsaka, spanakopita, baklava ve tzatziki yer alır.

Tariflerin yanı sıra, kitap ayrıca Yunan mutfağı ve kültürü hakkında kısa bir giriş ve pişirme teknikleri ve malzemeleri hakkında ipuçları da içerir.

Genel olarak, “The Complete Book of Greek Cooking”, Yunan mutfağı hakkında daha fazla bilgi edinmek ve kendi mutfağında geleneksel Yunan tariflerini denemek isteyen herkes için değerli bir kaynaktır.

Kitapta yer alan tariflerin çoğu, Yunanistan’ın çeşitli bölgelerinden ve adalarından gelmektedir. Tarifler, malzemelerin kullanımı ve pişirme yöntemleri gibi konularda ayrıntılı bilgi verir. Ayrıca tarifler, farklı seviyelerdeki beceri düzeylerine uygun olarak hazırlanmıştır, böylece herkesin kolayca takip edebileceği tarifler de vardır.

Kitap aynı zamanda, Yunan mutfağına özgü malzemeler ve baharatlar hakkında da bilgi verir. Örneğin, zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, kekik, keçi peyniri, kalamata zeytinleri, feta peyniri, yoğurt ve taze otlar gibi malzemeler ve baharatlar, Yunan mutfağının ana öğeleridir.

“The Complete Book of Greek Cooking” aynı zamanda, Yunan mutfağına özgü yemek kültürü ve gelenekleri hakkında da bilgi sağlar. Örneğin, mezeler (küçük tabaklarda sunulan atıştırmalıklar), geleneksel Paskalya yemeği ve düğün yemekleri gibi konulara da yer verir.

Özetle, “The Complete Book of Greek Cooking”, Yunan mutfağına meraklı olan herkes için çok faydalı bir kaynak ve yemek tarifi kitabıdır.