“The Complete Book of Pickling”, turşu yapımı konusunda kapsamlı bir rehberdir. Kitap, turşular için gerekli temel prensipler, malzemeler ve ekipmanlar hakkında detaylı açıklamalar içermektedir. Kitap, sebzeler, meyveler, etler, balıklar ve yumurtalar gibi çeşitli gıdalar için turşu tarifleri sunmaktadır.

Kitapta yer alan tarifler arasında, klasik turşular, sirke bazlı turşular, fermente turşular, turşulu zeytin, turşulu lahana, turşulu havuç, turşulu salatalık, turşulu soğan, turşulu domates, turşulu patlıcan, turşulu mantar, turşulu biber, turşulu sarımsak gibi çeşitli turşu tarifleri yer almaktadır.

“The Complete Book of Pickling”, evde turşu yapmak isteyenler için kapsamlı bir kaynak olarak önerilebilir. Kitap, turşu yapımının inceliklerine dair bol miktarda bilgi sunmakta ve denemek için birçok lezzetli tarif içermektedir.

Kitap ayrıca, turşu yapmanın yanı sıra, turşuların nasıl saklanacağı, turşu yaparken karşılaşılabilecek sorunlar ve bunların nasıl çözülebileceği gibi konuları da ele almaktadır. Ayrıca, kitapta turşu yapımında kullanılan farklı malzemelerin sağlık yararları hakkında da bilgi verilmektedir.

Jennifer MacKenzie tarafından kaleme alınan “The Complete Book of Pickling”, evde turşu yapmak isteyenler için harika bir kaynak olmasının yanı sıra, aynı zamanda turşuları seviyorsanız da keyifle okuyabileceğiniz bir kitaptır.