“The Complete Book of Thai Cooking”, Linda Stephen tarafından yazılmış ve ilk kez 2003 yılında yayınlanmış bir yemek kitabıdır. Kitap, aperatifler, çorbalar, curryler, sote yemekleri, salatalar ve tatlılar gibi Tayland mutfağından birçok yemek tarifi içerir.
Kitapta 500’den fazla otantik Tayland yemeği tarifi yer almaktadır. Bu tarifler arasında pad Thai ve yeşil curry gibi klasik yemeklerin yanı sıra, Isaan usulü ızgara tavuk ve güney usulü balık curry gibi daha az bilinen bölgesel lezzetler de bulunur. Tarifler, yemek türüne göre düzenlenmiş olup, açık talimatlar, malzeme listeleri ve hazırlama ve pişirme için faydalı ipuçları içerir.
Tariflerin yanı sıra, kitap aynı zamanda Tayland pişirme teknikleri, malzemeleri ve ekipmanları hakkında bilgi sunar ve Tayland mutfağı hakkında daha fazla bilgi edinmek isteyenler için çok değerli bir kaynak niteliği taşır. Kitap ayrıca menü planlaması ve eğlence için ipuçları, ayrıca şarap ve çay eşleştirmeleri önerileri de sunmaktadır.
Genel olarak, “The Complete Book of Thai Cooking”, Tayland mutfağındaki canlı ve çeşitli lezzetleri keşfetmek isteyen deneyimli ve acemi aşçılar için mükemmel bir yemek kitabıdır. Kitap, klasik yemeklerden daha az bilinen bölgesel lezzetlere kadar geniş bir yemek tarifi seçkisi sunar ve Tayland pişirme teknikleri ve malzemeleri hakkında kapsamlı bir giriş sunar.
Tarifler, farklı lezzetler, baharatlar ve malzemeler kullanarak Tayland mutfağına özgü çeşitli tatlar sunar. Ayrıca, kitapta yemeklerin kalori ve besin değeri hakkında bilgi de yer almaktadır.
Kitapta yer alan yemek tarifleri, Tayland’da bulunan geleneksel pazarlardan alınan malzemelerle hazırlanmıştır. Bu nedenle, kitap Tayland mutfağına özgü lezzetlerin tamamını yakalamak isteyenler için harika bir kaynak niteliği taşımaktadır.
“The Complete Book of Thai Cooking”, Tayland mutfağına ilgi duyan herkes için harika bir kaynaktır. Kitap, deneyimli aşçılar için bile zor olmayan tarifleriyle acemi aşçıların bile Tayland yemeklerini kolaylıkla hazırlamasına olanak tanır. Kitap aynı zamanda Tayland mutfağına özgü malzemeler, pişirme teknikleri ve yemek kültürü hakkında da kapsamlı bir bilgi sunar.